被套路“套”了三年，我才看清這些餐飲加盟陷阱

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怎么辦呢？小關(guān)開始做了一系列措施。

先是減少了平臺上的滿減活動力度，接著和公司相關(guān)負責(zé)人協(xié)商要求自行采購一些物料。

這樣成本是降低了一些，但是也帶來了副作用，平臺上滿減優(yōu)惠一少，點外賣的人也少了。作為開業(yè)一兩個月的新店來說，沒有優(yōu)惠根本就沒有辦法吸引顧客。加上沒有參加平臺的一些活動，以及因為前期爆單積累了部分差評，排名也下降了。

此外，自行采購部分物資之后，公司那邊又開始不認賬，說小關(guān)這樣做違反了合同，要么繼續(xù)從公司采購，不然就要賠償。

合約簽了，店也開了，繼續(xù)做可能虧，但是不做，投進去的錢就等于打水漂了，小關(guān)真的是騎虎難下。

外賣加盟店很火，看著投資少，單量多，會讓很多不懂門道的餐飲新手被沖昏了腦子，從而忽視了加盟的坑還有平臺的坑。  

03

避免被“套牢”

你需要了解這些加盟套路

上文老肖和小關(guān)的遭遇其實還是冰山一角。加盟的坑有很多，比如合同上的坑，選址上的坑，運營上的坑等，這些不說餐飲新手，就是餐飲老手有時候都難以避免。

下面，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）為大家整理加盟或者說快招公司常用的幾個套路，希望能給大家提個醒。

套路一： 包選址  

在餐飲行業(yè)有句話叫：選址選好了，就成功一半。雖然話有點夸張，但是選址確實關(guān)系到餐廳開業(yè)后的客流量。對于很多沒有經(jīng)驗的新人來說，肯定是希望能有經(jīng)驗的人士幫助選址。

為此，很多快招公司會打著包選址的旗號來吸引加盟者。

但是，這個往往有圈套。合約雖然說包選址，但是工作人員的食宿差旅費你要包了，很可能這些錢花了，那些所謂的“選址專家”也只是紙上談兵，隨便給你指幾個門店參考。

這樣選出來的位置能好到哪里去？不言而喻。

套路二： 參觀樣板間或到店考察。  

去總部考察，參觀樣板間是常有的事情，但是樣板間就像我們買房看樣板間一樣，豪華而不計成本的。自己裝修，這個就不一定能原樣照搬，首先店型不一樣，其次成本不一樣，落地就是個問題。

還有就是實體店考察，這個也很坑。因為這很可能是快招公司做出來的門面，砸錢買人氣，好的地段低廉的價格，當然人氣旺啦。

紅餐網(wǎng)了解到還有一些快招公司特意入駐商場店了，靠低價吸引人氣，讓加盟商心動掏錢的。

套路三： 加盟送全套開店設(shè)備  

加盟送全套開店設(shè)備，這個看似是一個很大的便宜，但是先別高興太早。畢竟有句話叫羊毛出在羊身上，可能說送但是會包含一些比如物流費啊、管理費、安裝費之類的，到時可能比你買設(shè)備的錢還要多。

畢竟，送的設(shè)備可能是批量購買的便宜貨，加起來也才幾千，拿回去能不能用，能用多久還不好說。

套路四： 承諾多多，合同卻一樣沒寫  

這是銷售人員常用的技巧，為了促進合作，往往會承諾一些有的沒的。但是當你簽了合同之后才發(fā)現(xiàn)，當初答應(yīng)的條款一樣都沒有寫在合同里。

等你發(fā)現(xiàn)之后，你已經(jīng)騎虎難下了。

套路五： 裝修設(shè)計方案全包  

聽到全包是不是很興奮？注意，這里的全包可不是免費的意思。而是他們提供一些設(shè)計方案給你參考，但是裝修是要給錢的。VI設(shè)計要錢，門頭設(shè)計要錢，如果你采用他們的方案或者讓他們的設(shè)計師負責(zé)，那更需要付錢了。

畢竟，也有很多快招公司是從裝修設(shè)計這塊賺錢的。

套路六： 托管運營，讓你安心做甩手掌柜  

一家餐廳經(jīng)營得好壞，除了選址、品牌知名度外，日常經(jīng)營更重要。一些不太正規(guī)的加盟公司為了吸引加盟者，往往會亂承諾后期提供全方位的運營指導(dǎo)，從人員招聘培訓(xùn)到門店運營，一年的營銷方案都幫你做了。

其實，他們的也就是派一些什么都不懂的所謂專家去門店指手畫腳，將常年的一些老掉牙的營銷方案發(fā)你。如果你照搬，那就等著虧到哭吧。

套路七： 項目多多，這個不合適可以換一個  

紅餐網(wǎng)曾經(jīng)去過一個專門做加盟的公司總部，裝修豪華，產(chǎn)品項目多多。市場上火的品類，他們都有，并且有模有樣的。但是，你仔細一看他們的品牌，都是山寨的，幾乎到了以假亂真的程度。

他們很有底氣地承諾你：只要加盟我們的某一個項目，如果到時做不好可以免費換一個。

這個項目做不好換個門頭做，看似很劃算，其實風(fēng)險很大。因為，換品類，裝修設(shè)計門頭都要重做，設(shè)備也要重新買，這些都是成本。

套路八： 低加盟費，結(jié)果卻是賣設(shè)備和物料  

網(wǎng)上很多動不動0加盟費，每個月只需要幾百元的品牌托管費之類的廣告�？此频惋L(fēng)險，其實人家是在放長線釣大魚。

加盟公司的主要收入有兩大類，一是加盟費，二是設(shè)備和物料費。如果不賺加盟費，那就得在其他地方賺回來了。為此，他們會在加盟前要求加盟商首次采購物料多少萬起步。

但是，在開業(yè)初期，很多餐飲經(jīng)營者都不知道自己的客流如何，能不能消耗掉，錢就花出去了。

最可怕的，可能這是一批臨期物料。很多加盟店采購了貴價物料，結(jié)果還沒用完就倒了也比比皆是。

結(jié)語  

雖然加盟有風(fēng)險，但是也不是所有的加盟都是騙人了。一些知名的餐飲品牌的加盟模式和管控都是很完善的。他們擁有經(jīng)營狀況良好的直營店，有自己的供應(yīng)鏈和成熟的團隊。

不過，相對的，他們的加盟費用就不低，這個就設(shè)置了一個門檻。另外，他們也會對加盟商的實力有一定的要求，或資金雄厚或者有餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，自有門店等。

因此，大家如果想加盟某些餐飲品牌，一定要找準官方渠道，不要盲目輕信網(wǎng)絡(luò)信息。

以上就是一些加盟公司常用的套路，還有其他的，歡迎補充。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 王白石
http://www.canyin88.com/zixun/2020/10/14/81397.html

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