黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
隨時(shí)變化場(chǎng)景的沉浸式就餐環(huán)境， 還有藏書閣、故宮紅墻、天壇5D餐廳，了解一下？
不久前，全聚德開了全球首家5D餐廳，吸引了很多人的關(guān)注。
說到5D餐廳，大家會(huì)想到米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet，主打前衛(wèi)的分子料理，并通過場(chǎng)景、音樂、香氣的變化來營(yíng)造沉浸式的就餐氛圍。
每晚只接待10人，需要提前半年排隊(duì)，大家依然趨之若鶩。
而這家全聚德餐廳擁有一個(gè)如大型環(huán)繞式電影院的包間，就餐時(shí)將會(huì)變化場(chǎng)景，故宮、海底世界、城市夜景……與燈光一同變化呈現(xiàn)出獨(dú)特的視覺效果。
不僅可見許多故宮元素，天花板上還倒置了景德宮、天壇等具有代表性的立體北京建筑。
沉浸式的就餐空間，讓品嘗北京烤鴨的吃客們更能感受到全聚德的中國(guó)味。
01.
藏書閣、天壇、故宮、印刷術(shù)，充滿中式元素的空間
這家全聚德從籌備到開業(yè)，花費(fèi)了三年時(shí)間，作為海外旗艦店，讓很多人期待已久。
餐廳位于溫哥華區(qū)域的主干道Cambie街，這里是核心商業(yè)區(qū)，地理位置很好。
設(shè)計(jì)由利旭恒負(fù)責(zé)，他設(shè)計(jì)過港麗餐廳、麻辣誘惑、漢拿山等一系列知名的餐飲品牌。
全聚德烤鴨源于北京，而故宮又是北京最具有代表性的建筑群，因此設(shè)計(jì)時(shí)將許多故宮元素加以提煉簡(jiǎn)化，融于餐廳設(shè)計(jì)之中。
入口處的設(shè)計(jì)靈感就來源于故宮藏書閣文淵閣，帶著濃郁的中式雅韻。
灰色基調(diào)，光線較暗，四周整齊地陳列著書籍，借著光源、本本發(fā)光，天頂采用了鏡面設(shè)計(jì)，映照出書籍，有種包圍式的沉浸感。
墻上的全聚德牌匾與下面的壁爐，一中一西，印證了整個(gè)餐廳中西融合的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
藍(lán)色漸變色的領(lǐng)位臺(tái)是在景德鎮(zhèn)燒制的仿汝窯瓷器，而這個(gè)藍(lán)是文淵閣牌匾上的同款色。
入口右邊是餐廳的酒吧區(qū)，左邊則是用餐區(qū)。
大面積藍(lán)色與白色的運(yùn)用在清新與優(yōu)雅間達(dá)到了平衡。棕、黑、紅、金等多種色塊夾雜其中，使層次更多樣豐富。
全玻璃落地窗的設(shè)計(jì)，消除了餐廳與周圍環(huán)境的隔閡，夜晚可見沿街燈火，景致很美。
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