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海底撈店長：這樣分析財務(wù)報表才是合格“管家”！

2019年11月22日  轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參
內(nèi)容摘要：按海底撈教練謝亞萍女士的話來說，財務(wù)人員是“縣官”，通過財務(wù)專業(yè)數(shù)據(jù)做出判斷，門店的店長是“現(xiàn)管”，對門店的實際情況把持的很清楚，對門店的各項成本也更了解。...
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今天來和大家說說海底撈。

在中國餐飲界，這家公司絕對算是一個傳奇。據(jù)說啊，在一次私下的交流活動中，就連很多IT企業(yè)也都在問，為什么海底撈的服務(wù)能做的這么好？

當時，在場的一名海底撈員工花了小半天時間講述公司內(nèi)部是怎么干的。聽完半晌后，杭州某全球知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的一位高管忽然拍著自己的大腿說，海底撈看上去是家火鍋店，其實是一家一流的人力資源管理公司呀。

這聽上去很有道理。撇開海底撈的“變態(tài)”級服務(wù)外，實際上，無論開多少家店面，餐飲老板始終在做的就是兩件事：第一，人才培養(yǎng)；第二，財務(wù)體系完善。

俗話說啊，買賣不算帳，生意難興旺！不過啊，算帳可不是財務(wù)的專利。

按海底撈教練謝亞萍女士的話來說，財務(wù)人員是“縣官”，通過財務(wù)專業(yè)數(shù)據(jù)做出判斷，門店的店長是“現(xiàn)管”，對門店的實際情況把持的很清楚，對門店的各項成本也更了解。

所以說啊，餐廳的店長也應(yīng)該重視財務(wù)報表。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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