餐飲業(yè)持續(xù)變革 筷來財(cái)助力開源節(jié)流

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   近日，美食金融倡導(dǎo)者筷來財(cái)聯(lián)合中國(guó)飯店協(xié)會(huì)共同發(fā)布“K+加速未來，連鎖餐飲企業(yè)金融助推計(jì)劃”，在餐飲業(yè)持續(xù)變革中，雙方期望用金融服務(wù)助力優(yōu)秀的連鎖餐飲企業(yè)開源節(jié)流、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

   據(jù)計(jì)劃，未來三年內(nèi)，筷來財(cái)和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)將攜手面向全國(guó)1000家連鎖餐飲企業(yè)，提供100億元供應(yīng)鏈優(yōu)化服務(wù)資金，同時(shí)幫助100家餐飲企業(yè)形成綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，成為明星級(jí)“K+榜樣”。

   據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)近日發(fā)布的《2016年中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，2015年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元，同比增長(zhǎng)11.7%，這是我國(guó)餐飲收入第一次破3萬億，已經(jīng)成為國(guó)務(wù)院消費(fèi)升級(jí)的十大行業(yè)之一。2016年前4個(gè)月，我國(guó)餐飲收入依然保持著超10%的增長(zhǎng)速度，預(yù)計(jì)今年全國(guó)餐飲收入將超過35000億。

   然而同品競(jìng)合、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)驅(qū)動(dòng)變革(互聯(lián)網(wǎng)+)，再加上高租金、高人力成本、高原料成本、低利潤(rùn)率等傳統(tǒng)的四高一低因素，獨(dú)立的餐飲企業(yè)想要在行業(yè)增長(zhǎng)中分一杯羹并不容易。

   有行業(yè)人士指出，由于餐飲行業(yè)的企業(yè)小而散，絕大多數(shù)餐廳缺乏現(xiàn)代化管理，而連鎖餐飲在這方面做得相對(duì)較好，越來越多的獲得消費(fèi)者的青睞，因此大眾化、品牌化連鎖經(jīng)營(yíng)正成為餐飲業(yè)的新業(yè)態(tài)。

   隨著供給側(cè)改革的深入，在經(jīng)營(yíng)能力上，餐廳經(jīng)營(yíng)者也意識(shí)到食材采購(gòu)對(duì)提高毛利的重要性。專注餐飲供應(yīng)鏈金融服務(wù)的筷來財(cái)，從連鎖餐飲食材采購(gòu)切入，獨(dú)創(chuàng)“現(xiàn)結(jié)代付”服務(wù)，組織資金幫助餐飲企業(yè)向供應(yīng)商現(xiàn)結(jié)應(yīng)付賬款，從而為餐飲企業(yè)從源頭降低成本，提升經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

   科技的進(jìn)步正為餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來更多選擇，筷來財(cái)模式經(jīng)過驗(yàn)證正行之有效的為餐飲企業(yè)帶來切實(shí)利益。據(jù)了解，深海餐飲集團(tuán)、田源雞、李老爹、沒名兒生煎、川調(diào)、龍脈一號(hào)……有限時(shí)間內(nèi)，越來越多的連鎖餐飲企業(yè)正連接到筷來財(cái)平臺(tái)中。

   在5月18日中飯協(xié)舉辦的“首屆連鎖餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上，筷來財(cái)作為餐飲行業(yè)全新的金融服務(wù)方出席。事實(shí)上，中飯協(xié)也一直致力于在食材采購(gòu)上幫助餐飲企業(yè)簡(jiǎn)化供應(yīng)鏈，比如與地方政府?dāng)y手打造優(yōu)質(zhì)食材基地、參與打造新型電商平臺(tái)等。

   中飯協(xié)韓明會(huì)長(zhǎng)指出，餐企縮減成本，優(yōu)化發(fā)展勢(shì)在必行，不得不改�？陙碡�(cái)?shù)墓��?yīng)鏈金融模式值得推廣實(shí)踐，因?yàn)槟壳皝砜矗�他確實(shí)在幫助到餐飲企業(yè)的發(fā)展。

   “連鎖餐飲最大的資產(chǎn)就是現(xiàn)金流。但目前來看，這個(gè)現(xiàn)金流是有缺陷的，需要金融服務(wù)給予一個(gè)專業(yè)化管理�！� 筷來財(cái)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO李宏文表示：“對(duì)于餐飲企業(yè)以及整個(gè)行業(yè)而言，筷來財(cái)只做五件事，即重構(gòu)信用體系、創(chuàng)新交易規(guī)則、配置交易資源、輸出風(fēng)險(xiǎn)管理、開放項(xiàng)目資產(chǎn)。利用專業(yè)的供應(yīng)鏈金融服務(wù)，助力餐飲企業(yè)開源節(jié)流，提升贏利能力�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：重慶晚報(bào) | 作者：手心的太陽

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