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又一道秘制鹵肉飯做法出爐，不學(xué)都覺得對不起自己！

2019年05月25日轉(zhuǎn)載自：舌尖大名

內(nèi)容摘要：肉汁濃，肉片香爽口入味的鹵肉飯也不一定非要去臺(tái)式餐館自己在家做來吃好吃不油膩，十碗都不夠！準(zhǔn)備食材1斤帶皮五花肉（切塊）2茶匙半砂糖1個(gè)洋蔥（切末）8朵香菇（切末）4個(gè)雞蛋（煮熟，可選）油料汁1小杯料酒，3湯...

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肉汁濃，肉片香

爽口入味的鹵肉飯

也不一定非要去臺(tái)式餐館

自己在家做來吃

好吃不油膩，十碗都不夠！

準(zhǔn)備食材

1斤帶皮五花肉（切塊）

2茶匙半砂糖

1個(gè)洋蔥（切末）

8朵香菇（切末）

4個(gè)雞蛋（煮熟，可選）

油

料汁

1小杯料酒，3湯匙生抽，2湯匙老抽，2杯水。

香料

4個(gè)八角，2塊桂皮，6粒丁香，4片香葉，2茶匙花椒，2塊干橘子皮，2片姜

具體步驟

1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝干。料汁碗中拌勻。

2、鍋倒油，油熱后，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉(zhuǎn)中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。

3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸后，放香料（裝在茶包里）和剝好的熟雞蛋，轉(zhuǎn)小火，煮1個(gè)半小時(shí)，中間攪拌幾次，防止粘連。

4、取出香料包，轉(zhuǎn)大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。

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本文轉(zhuǎn)載自：舌尖大名

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