黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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這兩種魚是非常接近的兩種魚，大家可以理解為，黃花魚是黃魚的其中一個種類。
黃花魚雖然屬于黃魚，但是它不是黃魚。
黃魚和黃花魚之間還是有很多的差別的，那么現(xiàn)在我們一起來了解一下這些差別。
黃花魚，分大黃魚和小黃魚，相信大家都愛吃吧，味道鮮美，營養(yǎng)也豐富。
但是有些對海鮮類過敏的人會問，黃花魚是海魚嗎?
對于這個問題，首先要分清海魚和淡水魚的區(qū)別，才能確認(rèn)黃花魚是不是海魚。
黃魚其中有一種是黃花魚，黃魚的頭部是有兩個比較堅硬的石頭的，黃花魚頭頂?shù)氖^比黃魚要小一些。
黃花魚的大小總體來說是介于大小黃魚之間的。
黃魚大的可以比人高，而黃花魚最多只有大人的手掌那么大。
黃魚比黃花魚要肥一些，它的鱗色是金黃的，食用價值很高。
黃魚的身體是扁長的，而黃花魚比較小，有點微微拱起的感覺。
黃魚有一定的健脾胃功效，可以治療貧血。
而且黃魚含有一種抗老化的微量元素。
它可以很好的延緩衰老。
黃魚可以治療血瘀癥。
而黃花魚可以補身體，讓人更加的強壯。
黃魚含有非常豐富的微量元素和維生素，是虛弱的人最好的食材。
黃花魚的功效沒有黃魚的顯著，但是黃花魚是可以抗癌的，孕婦吃有很好的補氣血作用。
黃花魚可以安神，可以加快人體的新陳代謝，經(jīng)常失眠貧血的人可以多吃黃花魚。
黃花魚口感鮮甜，因為黃花魚生長在海里，活動范圍廣、活動頻繁，肉質(zhì)的彈性好，同時以多種海藻、微生物為食，口感更豐富一些。
而淡水魚一方面活動范圍小，食物來自人工飼養(yǎng)，可能含有土腥味。
油炸、煲湯，清蒸。
黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。
飯館所用的以大黃魚為多。
海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務(wù)求新鮮。
黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鉆魚、干炸魚、醋烹魚、松子魚(即松鼠黃魚)、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，鼓汁黃花魚、椒麻黃花魚都可算為美味。
家庭所做黃魚，以"侉燉"為主，黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，每值庭花綻蕊、柳眼舒青的明媚時節(jié)，大青蒜頭伴食家廚自做黃魚，也是人生的一種樂趣。
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本文轉(zhuǎn)載自：南澳故事
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