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茶館創(chuàng)業(yè)市場調(diào)查

2019年02月26日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：本次調(diào)查共向北京五福茶藝館、茗仁茶藝館等80家茶藝館發(fā)放問卷80份，收回73份。開設(shè)茶館的第一步--選址問題非常重要。目前，北京38．8％的茶館開在商業(yè)繁華地帶，22．2％的茶館開在高檔社區(qū)，公園里開茶館的僅占5．5...

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　　本次調(diào)查共向北京五福茶藝館、茗仁茶藝館等80家茶藝館發(fā)放問卷80份，收回73份。

　　開設(shè)茶館的第一步--選址問題非常重要。目前，北京38．8％的茶館開在商業(yè)繁華地帶，22．2％的茶館開在高檔社區(qū)，公園里開茶館的僅占5．5％。茶館是富人的消費(fèi)場所，要開在富人區(qū)，北京的朝陽區(qū)、海淀區(qū)、東城區(qū)茶館數(shù)量相對較多。

　　在茶館的裝修風(fēng)格上，75％的茶館屬綜合風(fēng)格，其中大部分茶館設(shè)有歐式、中式、日式單間，綜合風(fēng)格的茶館是北京目前最流行的茶館裝修風(fēng)格。

　　在投資方背景方面，國企投資占12．5％，民營投資占87．5％。國企投資茶館的第一目的是為企業(yè)服務(wù)。民營投資中，合伙投資比例略高于個人投資。

　　投資方的學(xué)識、性別等對茶館的裝修、經(jīng)營理念都有較大的影響。人們一向認(rèn)為茶館的老板可能更多的是女性，調(diào)查結(jié)果顯示，茶館老板男性占62．5％，女性占37．5％。老板的年齡則大部分在25-45歲，24歲以下和45歲以上的各占6．25％。北京茶館老板的整體素質(zhì)較高，擁有大學(xué)學(xué)歷的占68．75％，擁有研究生學(xué)歷的占12．5％。

　　目前北京茶館的面積，100-300平方米的是主體，占44．4％；300-500平方米的占16．6％；500平方米以上的占23．4％；而100平方米以下的僅為15． 6％。

　　在茶館投資金額方面，投資額在50-100萬元所占的比例最高，占58．3％；投資額在10萬元以下和100萬元以上的比例相同，均為8．3%；而投資10-30萬元的比例為16．6％。

　　在當(dāng)前茶館的類型中，75％的茶館是以茶為主，其他為輔。．5％的茶館是單一喝茶，茶、餐并舉和茶、酒、咖啡并舉的茶館分別占6．25％。

　　在茶館收費(fèi)方面，83．4％的茶館設(shè)有茶水費(fèi)，有最低消費(fèi)和人均消費(fèi)的茶館各占8．3％。

　　投資方最關(guān)注的回收成本年限，在調(diào)查中顯示，其中2年可以收回成本的占27．2％，3年可以收回成本的占33．3％，而調(diào)查中無一年可以收回成本的。

　　茶館屬餐飲系列，正常的利潤率應(yīng)與餐飲業(yè)相符，調(diào)查結(jié)果也說明了這個問題。大部分茶館的利潤率在20％一30％之間，25％的茶館利潤率高于30％。

　　近幾年來，連鎖經(jīng)營這種業(yè)態(tài)形式在茶館行業(yè)發(fā)展較快。茶館連鎖店方面，現(xiàn)有一家的占13．25％，2-4家的占31．25％，5家以上的占18％，打算開連鎖店的占36．5％。

　　對茶館未來前景的調(diào)查顯示，73．3％的茶館認(rèn)為茶館前景看好，20％的茶館認(rèn)為基本看好，僅有6．7％的茶館認(rèn)為前景一般，不太看好的為0。

　　關(guān)于開茶館的目的，32％的茶館認(rèn)為是公司發(fā)展需要，而個人喜好和賺錢各占27．2％。

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