“雨水”將至，飲食少酸多甜更養(yǎng)生

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　　2月18日19時31分，將迎來農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“雨水”。雨水之后，春燥越發(fā)明顯。同時，雨水節(jié)氣寒氣仍有剩余，春捂尤為重要，養(yǎng)生飲食應(yīng)少酸多甜，養(yǎng)脾臟之氣。小編特別推出《雨水養(yǎng)生全攻略》，快來看看吧!

　　雨水的由來

　　雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的2月19日前后，太陽黃經(jīng)達(dá)330度時，是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

　　《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣�！币馑际钦f，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。

　　雨水之習(xí)俗

　　送雨水

　　四川成都東山客家雨水節(jié)上，有個民俗是女兒給父母、女婿給岳父母送節(jié)。女婿送節(jié)的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，稱為“接壽”，祈求岳父母長命百歲。女兒則是燉了豬腳、雞湯，用紅紙、紅繩封了罐口，由女婿給岳父母送去。這是女婿對辛苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父母還要回贈雨傘，女婿出門奔波可以遮風(fēng)擋雨，祝福女婿人生旅途順利平安。

　　回娘家

　　在川西一帶，出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，貼身穿，據(jù)說這樣可保盡快懷孕生子。這個習(xí)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。

　　占稻色

　　占稻色，就是通過爆炒糯谷米花，來占卜當(dāng)年稻谷收獲的豐歉�！俺缮�”的好壞，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價將貴。

　　撞拜寄

　　雨水節(jié)，在川西民間是一個非常富有想象力和人情味的節(jié)氣。這天不管下雨不下雨都充滿一種雨意蒙蒙的詩情畫意：早晨天剛亮，霧蒙蒙的大路邊就有一些年輕婦女，手牽了幼小的兒子或女兒，在等待第一個從面前經(jīng)過的行人。而一旦有人經(jīng)過，也不管是男是女，是老是少，攔住對方，就把兒子或女兒按在地，磕頭拜寄，給對方做干兒子或干女兒。

　　這在川西民間稱為“撞拜寄”，即事先沒有預(yù)定的目標(biāo)，撞著誰就是誰�！白舶菁摹闭腋傻�的目的，則是為了讓兒子或女兒順利，健康的成長。

　　雨水之飲食

　　根據(jù)雨水節(jié)氣對自然界的影響，雨水節(jié)氣人們養(yǎng)生重在調(diào)養(yǎng)脾胃，飲食應(yīng)少吃酸味，多吃甜味。

　　1小米最理想不過的滋補(bǔ)佳品

　　古人認(rèn)為：“小米湯賽參湯”，可見小米的營養(yǎng)價值之高，對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)佳品。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5—3.5倍、維B2高1倍，而纖維素更比大米高出2～7倍。

　　2薺菜降低血壓、健胃消食

　　自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹�！�

　　薺菜的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

　　3豆苗清熱祛火、增強(qiáng)新陳代謝

　　豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。豆苗的營養(yǎng)價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助于使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利于消除水腫。

　　4大蒜很強(qiáng)的殺菌作用

　　春季多吃蔥蒜不但有利于生發(fā)的需要，還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶存在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，可以幫助人體免疫外部的“菌群”侵害。

　　5蝦含有豐富的蛋白質(zhì)

　　蝦營養(yǎng)價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　雨水之養(yǎng)生

　　起居有常，勞逸結(jié)合

　　天氣轉(zhuǎn)暖，要增加戶外活動，維持健康的體重，即順應(yīng)自然，保護(hù)生機(jī)遵循自然變化的規(guī)律，使生命過程的節(jié)奏，隨著時間、空間和四時氣候的改變而進(jìn)行調(diào)整，使其達(dá)到健運脾胃，調(diào)養(yǎng)后天，延年益壽的目的。

　　防“倒春寒”，春捂需得當(dāng)

　　雨水節(jié)氣是最容易出現(xiàn)“倒春寒”的節(jié)氣，因為這個時期的降雨會引起氣溫的驟然下降，尤其對老年人和小孩的身體健康威脅較大，如老年人的血壓會明顯升高，容易誘發(fā)心臟病、心肌梗塞等;小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統(tǒng)疾病，導(dǎo)致感冒和發(fā)燒。

　　預(yù)防“倒春寒”首先想到春捂，但是春捂也要捂的“捂”要恰到好處，否則反而不利健康。不要急著只穿單衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂著，以防捂過頭使人上火、血壓升高。雨水節(jié)氣養(yǎng)生一般日平均氣溫在10℃以下就需要捂，得知冷空氣即將到來，就提前一兩天先增添衣物捂起來。雨水節(jié)氣養(yǎng)生具體的春捂原則是注意“下厚上薄”，捂的重點在于背、腹、足底。

　　預(yù)防“春病“，情緒舒暢

　　雨水節(jié)氣后，氣候寒溫不定，這種變化無常的天氣，除易導(dǎo)致外感病的發(fā)生，還極易引起人們的情緒波動，形成心神不安、煩躁易怒、失眠多夢，進(jìn)而影響身心健康，同時還是高血壓、心臟病、哮喘等病反復(fù)發(fā)作的誘發(fā)因素。所以雨水節(jié)氣養(yǎng)生春季養(yǎng)肝氣升發(fā)，忌怒，忌郁，有不開心要及時溝通或排解，不要委屈或者抱怨。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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