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手工肉丸湯

材料：

主料：鮮豬前夾肉400克。

配料：生姜5克，蔥白5克，雞蛋清2個。

輔料：鹽5克，味精3克，豬油3克，胡椒粉3克。

制作：

1.將鮮前夾肉洗凈剁成肉泥。

2.放入切好的蔥姜沫，雞蛋清調(diào)味。

3.加入鹽，味精，胡椒粉，往一個方向進行攪拌，直至呈糊狀。

4.汽鍋中放水煮沸，放入攪拌好的肉丸，油及蔥花即可。

特點：

味美湯鮮。 


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