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陳皮圣女果

陳皮蜂蜜汁

原料：鮮橘皮（內(nèi)壁去掉白色筋絡(luò)）15克，紅椒、青椒各5克，蜂蜜25克，白糖150克，白醋10克。

制作：1、橘皮、紅椒、青椒均切末。2、鍋入清水250克，下白糖微火熬成粘汁，加白醋、蜂蜜、橘皮末、青椒末、紅椒末攪勻，入容器內(nèi)晾涼冷藏，隨取隨用。
特點：口味酸甜，蜂蜜香味濃郁。
適用范圍：此汁適用于拌水果和根莖類蔬菜，如鮮桃、鮮梨、菠蘿、藕、山藥、圣女果、心里美蘿卜。

——實例——

原料：圣女果350克。廚師之家chennaiweddingplanners.com

調(diào)料：陳皮蜂蜜汁400克。
制作：圣女果入沸水中燙0.5分鐘，取出沖涼，去皮后加陳皮蜂蜜汁拌勻，入冰箱冷藏。食用時，將圣女果整齊碼放在圓盤中，澆上少許原汁即可。
特點：色澤鮮艷，甜酸辣涼，佐酒開胃。

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