當前位置：『廚藝大全』->資料正文

麒麟汽鍋豆腐

大名鼎鼎的云南汽鍋雞鮮香味美，銷量很大，長期使用的汽鍋也有濃郁的雞香味，但價格不太親民。梁總廚把豆腐搭配云腿、冬菇等做成麒麟汽鍋豆腐，不見雞卻彌漫雞香，價格實惠很是熱賣。

做法：
1、汽鍋提前蒸熱，放入白菜段150克、泡軟的粉絲100克。
2、豆腐200克改刀成大片，每片上放云腿、煨好的冬菇各一片，擺入汽鍋中，撒海米10克，加高湯沒過蓋上蓋子，入蒸箱蒸20分鐘即可。

冬菇提前預制：
冬菇500克去柄洗凈，加溫水沒過浸泡1小時，撈出瀝水改刀成片入鍋，加蠔油8克、蔥姜片共10克，倒入高湯沒過，小火煨1小時，自然晾涼后入保鮮冰箱保存。廚師之家chennaiweddingplanners.com

味型：咸鮮。

該內容由用戶「jimi1226」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入