打造安心透明餐飲新標桿《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》揭秘老鄉(xiāng)雞最核心的秘密

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今日，國內(nèi)知名快餐品牌老鄉(xiāng)雞以其深度踐行“民以食為天，食品安全至上”的理念，對外發(fā)布了長達677頁、總計20萬字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》。此舉不僅體現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞對食品安全嚴謹負責的態(tài)度，更是在業(yè)界開創(chuàng)了一種全新的餐飲信息公開與消費者監(jiān)督模式。

此份詳實且全面的《菜品溯源報告》深入探究了老鄉(xiāng)雞全國范圍內(nèi)的1218家餐廳的食品供應(yīng)鏈，涵蓋了從源頭到餐桌的各個環(huán)節(jié)，涉及873種原料及背后的305家供應(yīng)商。每一份食材，從產(chǎn)地信息、生產(chǎn)過程、檢驗檢疫、物流運輸直至最終上架烹飪，均進行了細致入微的追蹤記錄，確保每一道菜品的來源清晰、安全可靠，全方位回應(yīng)了廣大消費者對食品安全的深切關(guān)注與期盼。

尤為值得一提的是，老鄉(xiāng)雞除了公開這份厚重的《菜品溯源報告》外，還進一步創(chuàng)新性地在中央廚房和各門店后廚開通了實時直播功能，實現(xiàn)“云監(jiān)工”，讓消費者能夠直觀、即時地了解餐品制作流程，真正實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的全程可視化管理，充分展示了其對食品安全及質(zhì)量控制的決心與信心。

老鄉(xiāng)雞表示，食品安全問題是餐飲業(yè)的生命線，也是企業(yè)發(fā)展的基石。此次發(fā)布的《菜品溯源報告》及其配套的“云監(jiān)工”措施，旨在構(gòu)建更為安心透明的餐飲消費環(huán)境，以實際行動推動行業(yè)的規(guī)范化進程。他們深知，對食品安全的追求永無止境，唯有全體餐飲人的共同努力，才能讓每一個環(huán)節(jié)都沐浴在陽光之下，接受消費者最嚴格的審視與監(jiān)督。通過這次具有里程碑意義的舉措，老鄉(xiāng)雞樹立起了餐飲行業(yè)在食品安全管理上的新標桿，也引領(lǐng)著整個行業(yè)向著更高標準、更嚴要求的方向邁進。我們期待更多的餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，共同打造陽光餐飲，保障消費者的舌尖安全，贏得社會公眾的廣泛信任與尊重。

《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》的發(fā)布，無疑為餐飲人提供了一個難得的學習和交流機會。通過借鑒和學習老鄉(xiāng)雞的成功經(jīng)驗，餐飲人不僅能夠提升自身的業(yè)務(wù)水平，還能夠為消費者提供更加安全、健康、美味的餐飲體驗。這份《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》已在老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)上全面公開，并供公眾免費下載。對于餐飲人來說，這份報告不僅是一份關(guān)于食品安全的深度解讀，更是一個寶貴的行業(yè)資源。報告中詳盡的菜品做法、運營模式等內(nèi)容，為餐飲從業(yè)者提供了寶貴的參考和借鑒。通過深入研讀這份報告，餐飲人不僅可以學習到老鄉(xiāng)雞在食品安全管理方面的先進經(jīng)驗，還可以從中汲取靈感，優(yōu)化自身的菜品設(shè)計和運營策略。

點擊文章來源鏈接可以直達老鄉(xiāng)雞官網(wǎng)《報告》下載頁面

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本文轉(zhuǎn)載自：老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告
https://lxjchina.com.cn/display.asp?id=4226

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