黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
57歲的戴桂寶走在學(xué)校里，別人對(duì)他的稱(chēng)呼從“師傅”變成了“老師”。而他最樂(lè)意談的事情，從如何燒好一道菜，變成了如何教各個(gè)菜系的學(xué)生燒好菜。來(lái)來(lái)回回離不開(kāi)“燒菜”，戴桂寶卻依舊勁頭十足，仿佛“燒菜”就是他這輩子的使命。
堅(jiān)守在廚師崗位
戴桂寶從小就喜歡燒菜，后來(lái)進(jìn)了單位，他申請(qǐng)要學(xué)廚，曾經(jīng)連打三次報(bào)告，最后總算如愿，拜馮樹(shù)斌老師為師學(xué)廚。面對(duì)得來(lái)不易的機(jī)會(huì)，戴桂寶十分珍惜。
那時(shí)候，只要單位有廚藝需要，他就加班加點(diǎn)也要搶著去做�；氐降郊依�，也經(jīng)常會(huì)想著如何去提升廚藝，因此廚藝進(jìn)步很快。他還踴躍報(bào)名參加各種廚藝比賽，1988年的時(shí)候就拿到了全省廚藝比賽第一名，91年獲得世界烹飪大賽中國(guó)烹飪的金牌。
這期間，戴桂寶一直在杭州花港飯店當(dāng)廚師。因?yàn)樗拿曉谕猓S多私人飯店老板拿著高薪酬勞來(lái)請(qǐng)他去做廚師長(zhǎng)。面對(duì)誘惑，他堅(jiān)守在崗位上，繼續(xù)為杭州旅游餐飲業(yè)服務(wù)。
從“廚師”到“老師”
2000年，浙江旅游職業(yè)學(xué)園籌建，烹飪系需要大量有經(jīng)驗(yàn)的老師。幾經(jīng)考慮，戴桂寶決定到學(xué)校當(dāng)老師。
來(lái)到學(xué)校后，戴桂寶除了通過(guò)課堂把自己的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)教授給學(xué)生以外，還開(kāi)始加強(qiáng)自身的文化學(xué)習(xí)，專(zhuān)科、本科、研究生，全部攻讀了下來(lái)。在這個(gè)基礎(chǔ)上，他聯(lián)合烹飪系其他老師，出版了一系列烹飪方面的專(zhuān)業(yè)教材�，F(xiàn)在，浙江旅游職業(yè)學(xué)院的烹飪系，已經(jīng)培養(yǎng)了一大批技能人才，輸往各地，學(xué)校甚至和國(guó)外度假酒店展開(kāi)了多項(xiàng)合作，給學(xué)生們提供了更多更好的就業(yè)機(jī)會(huì)。
三百六十行，行行出狀元。學(xué)技能，最重要的是把心放進(jìn)去，把過(guò)程當(dāng)成享受，把結(jié)果當(dāng)成閱歷，像戴桂寶、朱曉麗他們一樣，在各自的職業(yè)中找到了樂(lè)趣，寄情于工作，執(zhí)著于堅(jiān)持，相信明天必將更美好。
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本文轉(zhuǎn)載自：新藍(lán)網(wǎng)
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