誰是“廚王”？川渝兩地大廚10月18日在渝爭(zhēng)“香”斗“味”

華龍網(wǎng)訊（記者 舒婷 實(shí)習(xí)生 劉宣晨）食在中國，味在川渝。今（28）日，記者從重慶市總工會(huì)獲悉，成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈第三屆餐飲行業(yè)勞動(dòng)和技能競(jìng)賽決賽將于10月18日在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院開戰(zhàn)。在前期重慶、四川各自組織預(yù)賽的基礎(chǔ)上，來自兩地108家企業(yè)共208名選手脫穎而出，他們將同臺(tái)爭(zhēng)“香”斗“味” ，爭(zhēng)奪“廚王”榮譽(yù)。

大賽由重慶市總工會(huì)、重慶市人力資源和社會(huì)保障局、重慶市商務(wù)委員會(huì)，四川省總工會(huì)、四川省人力資源和社會(huì)保障廳、四川省商務(wù)廳聯(lián)合主辦，是成渝地區(qū)重點(diǎn)品牌競(jìng)賽之一，實(shí)行“每年舉辦+川渝輪流”的模式。今年已是第三屆，重慶市總工會(huì)第二次牽頭舉辦。

據(jù)大賽負(fù)責(zé)人介紹，大賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)項(xiàng)目，參賽選手分高級(jí)工組和技師組，以實(shí)際操作方式進(jìn)行。大賽設(shè)置一、二、三等獎(jiǎng)若干，高級(jí)工組競(jìng)賽獲得前六名的選手，符合條件的頒發(fā)高一級(jí)別資格證書。從年初籌備至今，川渝地區(qū)相繼舉辦20場(chǎng)選拔賽，600余家企業(yè)、2058名廚師參賽。208名選手最終入圍決賽，其中中式京調(diào)高級(jí)工組78名，中式烹調(diào)技師組72名，中式面點(diǎn)師技師組 58 名，他們將同臺(tái)競(jìng)技，再爭(zhēng)“廚王”榮譽(yù)。

“今年是第三屆競(jìng)賽，也是規(guī)模最大、影響力最廣的一屆。”據(jù)介紹，本次競(jìng)賽的參賽選手水平高、所發(fā)布“金牌菜”質(zhì)量高、關(guān)聯(lián)活動(dòng)社會(huì)效果強(qiáng)，通過本次競(jìng)賽，將進(jìn)一步挖掘餐飲行業(yè)競(jìng)賽的廣度和深度，激發(fā)餐飲行業(yè)廣大企業(yè)和職工的活力，豐富和發(fā)展川菜文化的內(nèi)涵，擦亮川菜的金字招牌。

據(jù)悉，除了1場(chǎng)“廚王爭(zhēng)霸”賽外，大賽組委會(huì)還將以賽為媒，搭建平臺(tái)，同步開展3場(chǎng)活動(dòng)。一是著眼餐飲文化交融，開展川渝地區(qū)首屆烹飪文化交流活動(dòng)；二是著眼產(chǎn)教融合，開展校企合作簽約儀式；三是著眼促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)，精準(zhǔn)對(duì)接高校和企業(yè)，舉辦 2024 屆旅游大類畢業(yè)生專場(chǎng)招聘活動(dòng)。大賽通過“1+3>4”的效果，促進(jìn)川渝餐飲業(yè)融合發(fā)展，助推成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)。

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本文轉(zhuǎn)載自：華龍網(wǎng)
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