世界廚師日—致敬廚師，聆聽堅守后廚的心聲

2022年10月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：今天是世界廚師日，廚師日期間，世界廚師聯(lián)合會（WACS）將評出各國的“名點”、“名菜”、“名宴”，并授予廚師行業(yè)最高獎：金鼎獎。10月20日，專屬于全球每一位廚師的節(jié)日。這是一個值得慶祝的日子：感...

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今天是世界廚師日，廚師日期間，世界廚師聯(lián)合會（WACS）將評出各國的“名點”、“名菜”、“名宴”，并授予廚師行業(yè)最高獎：金鼎獎。10 月 20 日，專屬于全球每一位廚師的節(jié)日。這是一個值得慶祝的日子：感謝所有廚師，正因為有了你們的匠心堅守與辛勤付出，餐飲業(yè)始終在多元化發(fā)展。

美食的價值不僅僅是滿足味蕾上的刺激，也是心靈的慰藉。全球很多的廚師都在不停的探索和創(chuàng)造美食的價值和意義。

世界廚師日（10月 20日），是世界廚師聯(lián)合會（WACS）于2004年3月在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯(lián)代表大會上提議，確定每年的10月20日定為世界廚師日。

廚師日期間，將評出各國的“名點”、“名菜”、“名宴”，并授予廚師行業(yè)最高獎：金鼎獎。

發(fā)展歷史

編輯播報2004年，為期4天的第14屆中國廚師節(jié)暨中國海峽兩岸美食節(jié)10月20日在福州隆重舉行。第14屆中國廚師節(jié)以“崇尚職業(yè)道德、推動交流創(chuàng)新、弘揚飲食文化、促進(jìn)餐飲發(fā)展”為主題，由中國烹飪協(xié)會、福州市人民政府共同主辦。世界廚師聯(lián)合會還派出亞洲執(zhí)委佛蘭克先生前來祝賀并致詞，同時，宣布接受中國代表團(tuán)等70多個國家的與會代表一致提議，經(jīng)世界廚師聯(lián)合大會決定將每年的10月20日定為世界廚師日。

設(shè)立宗旨

世界廚師日創(chuàng)立世界廚師日的主要目的在于，在世界范圍內(nèi)提高大眾對廚師職業(yè)的意識。同時，希望通過各國政府和社會團(tuán)體，組織廚師利用世界廚師日的機(jī)會，進(jìn)行廣泛宣傳，并組織一些非盈利性的烹飪比賽和展示來做一些慈善活動，以提高人們對廚師的認(rèn)識和地位。

組織機(jī)構(gòu)

世界廚師聯(lián)合會是根據(jù)國際勞工組織章程于1928年在法國巴黎成立的，2004年有76個國家級會員單位。中國烹飪協(xié)會于1987年正式加入世廚聯(lián)。世廚聯(lián)每兩年開一次代表大會。

歷屆主題

2009年的主題是“聚焦食物浪費和食品安全”，是為了回應(yīng)由于糧價上漲2008年世界上有4000萬人又陷入貧困饑餓，并且世界上處于營養(yǎng)不良和饑餓折磨的人口達(dá)到了9.63億。2010年的主題是“綠色廚師”，并且這一主題最終成就了2012年“如何喂養(yǎng)我們的地球”這一宣言和相關(guān)活動的誕生。2013年國際廚師日的主題：展示你的廚藝吧！

2013年“展示你的廚藝吧”這個主題將重新把廚師們帶回最基本的烹飪上，并且鼓勵他們運用他們喜愛的各種方式展示他們的才華。

2018年“當(dāng)我長大我想成為……”這個主題是鼓勵孩子們思考他們長大后想從事的職業(yè)，以及現(xiàn)在吃健康食品如何幫助他們達(dá)到目標(biāo)。

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