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因餐具消毒二次抽檢不合格，廈門一餐飲店挨罰5000元

2022年08月04日轉(zhuǎn)載自：廈門日報(bào) 陳泥

內(nèi)容摘要：在外用餐，除了食材的安全之外，您關(guān)注過盛放食物的餐具是否衛(wèi)生嗎？因餐具消毒二次抽檢不合格，SM商圈一餐飲店日前就被市場監(jiān)管部門處以罰款5000元的行政處罰。近日，湖里區(qū)市場監(jiān)管局江頭所執(zhí)法人員對該...

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在外用餐，除了食材的安全之外，您關(guān)注過盛放食物的餐具是否衛(wèi)生嗎？因餐具消毒二次抽檢不合格，SM商圈一餐飲店日前就被市場監(jiān)管部門處以罰款5000元的行政處罰。

近日，湖里區(qū)市場監(jiān)管局江頭所執(zhí)法人員對該涉事餐飲店開展現(xiàn)場核查處置，并送達(dá)《檢驗(yàn)報(bào)告》。檢驗(yàn)報(bào)告顯示，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，消毒后的餐具，陰離子合成洗滌劑和大腸菌群均不得檢出。但這家店的餐具經(jīng)抽檢，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))實(shí)測值是0.0012，且檢出大腸菌群，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)市場監(jiān)管部門查實(shí)，該餐飲店所使用餐具是先由店內(nèi)員工使用洗潔精浸泡后，再經(jīng)由自動(dòng)洗碗機(jī)清洗，而后通過消毒柜進(jìn)行消毒。抽檢的餐具檢出陰離子合成洗滌劑、大腸菌群，可能是店內(nèi)員工使用洗潔精浸泡后沒有沖洗干凈導(dǎo)致。

據(jù)了解，早在2021年12月10日，該餐飲店就因被抽檢的消毒餐具不合格，被責(zé)令整改并處以警告�！爱�(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成了餐具使用前清洗消毒不合格的違法行為�！眻�(zhí)法人員指出。鑒于當(dāng)事人拒不改正，但社會(huì)危害性不大或者社會(huì)負(fù)面影響不大，執(zhí)法人員依法予以立案調(diào)查，并處以罰款5000元的行政處罰。

餐飲店負(fù)責(zé)人收到處罰決定書后懊悔不已，同時(shí)表示會(huì)及時(shí)落實(shí)整改意見，嚴(yán)格按餐具清潔標(biāo)準(zhǔn)操作清洗，合法依規(guī)經(jīng)營。

記者：陳泥；通訊員：戴劍凌

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本文轉(zhuǎn)載自：廈門日報(bào) 陳泥

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