餐飲行業(yè)，業(yè)績(jī)?nèi)绾畏�倍？營(yíng)銷技巧解析

營(yíng)銷終其目的，就是獲客。獲得老顧客，讓消費(fèi)者重復(fù)再來(lái)；獲得新顧客，讓口碑帶動(dòng)新消費(fèi)者而來(lái)。

傳奇營(yíng)銷人史玉柱說(shuō)：營(yíng)銷是沒(méi)有專家的，唯一的專家是消費(fèi)者。也就是說(shuō)，真正好的營(yíng)銷，就是能打動(dòng)消費(fèi)者的營(yíng)銷。那么2022年餐飲企業(yè)該如何營(yíng)銷吸引更多的顧客消費(fèi)呢？

會(huì)員營(yíng)銷成餐廳營(yíng)銷主流

很多餐飲老板認(rèn)為充100送200是所謂的會(huì)員營(yíng)銷，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。

打造會(huì)員營(yíng)銷讓特定的經(jīng)過(guò)門(mén)檻篩選的受眾對(duì)象形成對(duì)餐廳的歸屬感后，顧客的精神得到極大的滿足，必然會(huì)支配消費(fèi)行為。而星巴克的會(huì)員營(yíng)銷是星巴克極為重要的策略，也是星巴克長(zhǎng)盛不衰的秘訣。

下面我們通過(guò)這一張圖來(lái)看一下星巴克會(huì)員營(yíng)銷的秘密。

會(huì)員制除了能促進(jìn)老顧客的再次消費(fèi)，還能通過(guò)老會(huì)員裂變新的會(huì)員，我們知道星巴克的星享卡有3張買(mǎi)一贈(zèng)一的優(yōu)惠券，一個(gè)用戶來(lái)消費(fèi)，不能同時(shí)喝兩杯咖啡吧，最好的方式，當(dāng)然是攜帶一名親友來(lái)一起分享，而這位同伴也是極有可能性成為星巴克的會(huì)員的。

而瑞幸咖啡流量池思維、首單免費(fèi)、分享好友贈(zèng)送飲品、咖啡錢(qián)包等營(yíng)銷手段也讓瑞幸積累了一大批忠實(shí)的顧客。

無(wú)社交不營(yíng)銷，利用社交媒體營(yíng)銷

全世界有超過(guò)33億活躍的社交媒體用戶。隨著移動(dòng)設(shè)備的快速增長(zhǎng)，社交網(wǎng)絡(luò)可以幫助餐廳吸引客戶并提高品牌知名度。那么餐飲企業(yè)如何進(jìn)行社交媒體的營(yíng)銷呢？

利用社交網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行有效的產(chǎn)品文宣和促銷信息

借助社交媒體尋找意見(jiàn)領(lǐng)袖引導(dǎo)消費(fèi)

如果餐飲企業(yè)的消費(fèi)群里面有意見(jiàn)領(lǐng)袖一定不要忽視他們，可以跟他們商議進(jìn)行比較深度的合作，爭(zhēng)取通過(guò)他們自身影響力引導(dǎo)他們的追隨者進(jìn)行消費(fèi)。這就出現(xiàn)了大量的美食KOL、美食網(wǎng)紅等，這些人往往過(guò)著大多數(shù)人向往的生活，即使不是真實(shí)的，但至少在網(wǎng)絡(luò)上是這樣。消費(fèi)者以他們?yōu)閷?dǎo)向，跟隨著他們的步伐發(fā)現(xiàn)喜歡的餐廳。

當(dāng)然，如果餐廳和意見(jiàn)領(lǐng)袖調(diào)性相符，彼此能引起共鳴，無(wú)疑會(huì)具備更強(qiáng)的說(shuō)服力。

通過(guò)抖音、快手等短視頻平臺(tái)“拉攏”顧客

隨著短視頻花樣越玩越多，很多餐飲企業(yè)也把抖音、快手等短視頻平臺(tái)作為新的宣傳渠道。

連續(xù)三個(gè)多月，因?yàn)橐幻�抖友在海底撈用米飯、牛肉粒、番茄湯底自制版的番茄牛肉飯利用抖音自帶的BGM被火速傳播，自制番茄飯引起年輕人的好奇從眾心理，不少食客慕名前去。

海底撈的抖音同款被抖紅后，第一時(shí)間培訓(xùn)所有門(mén)店員工，學(xué)習(xí)所有抖音同款配方。

……

以上為內(nèi)容節(jié)選，后面的內(nèi)容更精彩：

饑餓營(yíng)銷與饑渴營(yíng)銷雙管齊下

IP餐飲品牌營(yíng)銷爆發(fā)

打折促銷還用傳統(tǒng)辦法，你out了

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