夏季飲食應(yīng)注重消暑降火 營(yíng)養(yǎng)合理搭配

市民張先生：今天就入伏了，天氣更加悶熱潮濕，請(qǐng)問(wèn)我們?nèi)粘ｏ嬍秤惺裁葱枰�注意的嗎�?

“夏季生活點(diǎn)題服務(wù)”專(zhuān)欄記者：營(yíng)養(yǎng)師劉艷君、廚師萬(wàn)良高提示，夏季飲食應(yīng)注重消暑降火，營(yíng)養(yǎng)合理搭配。

蔬果是消暑降火利器

夏季易出汗、食欲差，不妨多吃一些蔬菜和水果，不僅可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的水分和營(yíng)養(yǎng)，還能對(duì)消暑降火起到一定的作用。

以冬瓜為例，味道清淡，偏涼性，有清熱解毒、消暑止渴等功效。同樣，番茄也是很受歡迎的蔬菜之一，既能生吃，也能熟吃。多食用番茄不但可以消暑，還能起到美容養(yǎng)顏、消除疲勞等作用。尤其對(duì)因?yàn)樘鞖庋谉岫�出現(xiàn)食欲不振的人群還有增加食欲的功效。此外，黃瓜、絲瓜、南瓜等蔬菜也是不錯(cuò)的選擇，市民可以根據(jù)個(gè)人口味任意搭配。

炎熱的夏季，西瓜向來(lái)是人們最歡迎的水果之一，不但能解渴，還具備消暑作用。同時(shí)，葡萄、桃子等應(yīng)季水果也值得推薦。但是，由于夏季水果普遍偏甜，并不適合所有人食用，如糖尿病人、腎功能不全者等人群最好少食用。

伏天建議吃些羊肉

提到吃羊肉，人們首先想到的是能滋補(bǔ)身體，但比較容易上火，導(dǎo)致很多人在夏天不敢多吃羊肉。其實(shí)，在伏天適量地食用一些羊肉，對(duì)身體是有很多好處的。

羊肉性溫，伏天食用的話可以祛除體內(nèi)的寒氣和濕氣，尤其對(duì)于體質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，能夠增強(qiáng)身體素質(zhì)。再加上，夏季很多人喜歡呆在空調(diào)房?jī)?nèi)，時(shí)間久了，不利于健康，很容易造成腸胃不適。羊肉恰恰具備暖胃生津的功效，適量食用可以對(duì)腸胃起到保護(hù)作用。

為避免出現(xiàn)上火情況，食用羊肉時(shí)建議選擇比較清淡的烹飪方式，最好不要選擇燒烤或者火鍋。建議食用清燉羊肉，既能起到溫補(bǔ)的效果，還能保留羊肉的本來(lái)味道。

冷飲冷食要適量

對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)，夏季喜歡喝冷飲、吃冷食，但是食用過(guò)多的冷食，會(huì)給身體帶來(lái)不小的傷害。冰鎮(zhèn)啤酒飲料、大量的冰激凌等會(huì)在快速進(jìn)入胃部時(shí)，損傷胃粘膜。而經(jīng)常性地刺激胃部，可使胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食欲下降和消化不良，時(shí)間久了還有可能引發(fā)胃部疾病。尤其是從室外回來(lái)時(shí)，立刻大量食用冷飲冷食，很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

夏季面對(duì)冷飲冷食等美味，食用一定要適量。食用的時(shí)候盡量選在飯后30分鐘左右，切記不要貪多，進(jìn)食速度也要稍緩一些，讓胃部有個(gè)適應(yīng)過(guò)程。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：今晚報(bào)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多