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福建省建甌獲評特色小吃美食地標城市

2021年05月14日轉載自：福建日報

內容摘要：5月12日，福建省建甌市被中國烹飪協會授予特色小吃美食地標城市稱號，這是建甌小吃業(yè)獲得的又一“國字號”品牌。建甌歷史悠久，建縣歷史長達1800多年，積淀了獨具特色的美食文化，南甜北辣的傳統(tǒng)口味在這...

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5月12日，福建省建甌市被中國烹飪協會授予特色小吃美食地標城市稱號，這是建甌小吃業(yè)獲得的又一“國字號”品牌。

建甌歷史悠久，建縣歷史長達1800多年，積淀了獨具特色的美食文化，南甜北辣的傳統(tǒng)口味在這里融合，形成香、酸、甜、辣兼?zhèn)涞目谖叮〕缘瓯椴汲青l(xiāng)街巷，經營品種繁多。

去年以來，建甌市通過提升經營模式、加快品牌推廣、延長小吃產業(yè)鏈等舉措，推進建甌小吃公司化運作、標準化實施、連鎖化經營，助推建甌小吃產業(yè)轉型發(fā)展。去年，該市就舉辦了首批“建甌名小吃”評選活動，從眾多小吃品類中選取了豆腐娘粉、光餅、扁食、芋餃、板鴨等9種頗具代表性的建甌小吃；聘請專業(yè)的設計團隊和監(jiān)理公司，按照統(tǒng)一的裝修方案，打造出7家“建甌小吃名店”示范店；授權一批建甌名小吃商戶使用“建字號”品牌標識，切實推動建甌小吃企業(yè)化、品牌化、規(guī)范化發(fā)展。（陳則周魏劍生）

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本文轉載自：福建日報