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青島發(fā)布餐飲安全消費(fèi)警示 超25℃不得做涼菜

2017年12月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，食物極易腐敗變質(zhì)。對此，市食品藥品監(jiān)管局4日發(fā)布餐飲安全消費(fèi)警示，提醒餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把“六關(guān)”，而消費(fèi)者去飯店盡量選擇“笑臉”單位。連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，...
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連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，食物極易腐敗變質(zhì)。對此，市食品藥品監(jiān)管局4日發(fā)布餐飲安全消費(fèi)警示，提醒餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把“六關(guān)”，而消費(fèi)者去飯店盡量選擇“笑臉”單位。

　　連日來，山東青島處于高溫高濕季節(jié)，食物極易腐敗變質(zhì)。根據(jù)各地往年食物中毒發(fā)生情況的分析預(yù)測，8月是食物中毒事件高發(fā)期。對此，市食品藥品監(jiān)管局4日發(fā)布餐飲安全消費(fèi)警示，提醒餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把“六關(guān)”，而消費(fèi)者去飯店盡量選擇“笑臉”單位。

　　據(jù)市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前氣溫高，再加上青島旅游人數(shù)多，大型活動集中，極易發(fā)生食物中毒事件，為預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，他們發(fā)布餐飲安全消費(fèi)警示信息。餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)把食品原料、食品加工、清洗消毒、食品存放、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生“六關(guān)”，嚴(yán)禁采購、使用、存放亞硝酸鹽，生吃的蔬菜水果應(yīng)進(jìn)行清洗消毒，從業(yè)人員持健康合格證上崗。同時，加工場所溫度超過25℃時，應(yīng)停止制作供應(yīng)涼拌菜。自8月1日起，對大型餐飲單位啟動每日監(jiān)測制度，各區(qū)市餐飲監(jiān)管部門將加大檢查頻次，整改安全隱患。

　　而消費(fèi)者在外就餐時也要科學(xué)選擇餐飲單位，選擇食品安全信譽(yù)度B級以上或監(jiān)督公示“笑臉”的餐飲單位就餐。用餐時，應(yīng)注意辨別食物顏色、味道是否異常，少吃或不吃生海產(chǎn)品，不要在小餐館內(nèi)吃涼拌菜，盡量不要食用隔夜飯菜，切忌過度食用冷飲或者熱食后立即冷食。消費(fèi)者在點(diǎn)菜或自己做菜時，注意辨別有毒的動植物，如有毒的蘑菇、河豚魚、顏色過于鮮艷的肉制品等，避免食后中毒。如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀應(yīng)及時到醫(yī)院腹瀉門診診治。


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