當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

興仁市第二屆牛肉粉節(jié)在真武山街道馬家屯廣場如期舉行

2022年12月26日轉(zhuǎn)載自：黔西南日報

內(nèi)容摘要：12月24日，興仁市第二屆牛肉粉節(jié)在真武山街道馬家屯廣場如期舉行�；顒蝇F(xiàn)場，游人如織穿梭在牛肉粉、牛干巴、油香等美食攤前，迫不及待享受美食。興仁馬家屯社區(qū)自古就有制作牛肉粉及牛干巴的傳統(tǒng)，盛行歷史...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

12月24日，興仁市第二屆牛肉粉節(jié)在真武山街道馬家屯廣場如期舉行。

活動現(xiàn)場，游人如織穿梭在牛肉粉、牛干巴、油香等美食攤前，迫不及待享受美食。

興仁馬家屯社區(qū)自古就有制作牛肉粉及牛干巴的傳統(tǒng)，盛行歷史可以追溯到清朝時期，經(jīng)過百年歲月的積淀，現(xiàn)在興仁的大街小巷，牛肉粉店已發(fā)展上千家，平日里的早餐時刻，很多群眾總以吃上一碗牛肉粉當(dāng)作一天的美好開始。

興仁市自2017年舉辦第一屆牛肉粉節(jié)以來，成功獲得“中國牛肉粉之鄉(xiāng)”的美譽，2021年“興仁牛干巴”又獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國地理標(biāo)識產(chǎn)品。回族干巴制作技藝被列入興仁市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄；2022年10月，“回族牛干巴制作技藝”已申報黔西南州州級非物質(zhì)遺產(chǎn)代表性項目名錄。

“興仁牛肉粉食材配方獨特，制作工藝講究。一碗正宗的興仁牛肉粉，首先精選優(yōu)質(zhì)新鮮金州小黃牛肉作為食材，加上當(dāng)?shù)剞踩释岭u一道大火三道小火精心燉煮作為原湯，米粉則選用優(yōu)質(zhì)的大米，經(jīng)手工制作而成，配制當(dāng)?shù)厥巢臑樽袅�，這樣做出來的興仁牛肉粉才具有補脾胃、除濕氣、養(yǎng)顏、強筋骨的功效�！被顒蝇F(xiàn)場，當(dāng)?shù)刈隽?0年牛肉粉生意的馬興翠說道。

下一步，興仁市真武山街道將借助鄉(xiāng)村振興這股東風(fēng)，力爭把馬家屯作為興仁市舉辦“牛肉粉節(jié)”的唯一承辦地，全力發(fā)展高質(zhì)量戶外體驗旅游、鄉(xiāng)村民俗旅游、文化旅游、美食旅游、滿意旅游，讓更多的人認識馬家屯、了解馬家屯、愛上馬家屯，推動興仁市“美食文化旅游+產(chǎn)業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展，讓人民群眾錢包鼓起來、生活富起來。

（陳倩倩李榮歡李金華）

小知識：

興仁市，隸屬貴州省黔西南布依族苗族自治州，是滇、桂、黔三省結(jié)合部的中心市，東鄰貞豐縣、南接安龍縣、興義市、西抵普安縣、北接晴隆縣，東北與關(guān)嶺縣隔江相望。地形西高東低，氣候?qū)倥瘻囟尚�，冬無嚴寒，夏無酷暑，無霜期長，雨熱同季。區(qū)域面積1785平方千米，下轄6街道11鎮(zhèn)1鄉(xiāng)。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，興仁市常住人口為425770人。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：黔西南日報