年薪50萬，日聞300噸酸筍的“螺獅粉聞臭師”憑啥一夜上熱搜？

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50萬請你當螺獅粉品臭師，你愿意嗎？

近日，這樣一則新聞引發(fā)行業(yè)熱議：

“螺螄粉聞臭師日聞300噸酸筍，光靠聞螺螄粉酸筍的臭味，月薪就能高達4萬！”

不少網(wǎng)友十分震驚：什么？聞臭也是一種工作？

視頻中介紹，41歲的柳州農(nóng)民李永國，因為嗅覺靈敏、能迅速辨別酸筍的臭味等級，人稱“金鼻子”，今年他被一工廠以50萬年薪聘用為“聞臭師”，他稱：聞酸筍的味道就像聞香水一樣，有前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)之分。前調(diào)很刺鼻，很新鮮，中調(diào)在腌制當中會慢慢產(chǎn)酸，后調(diào)是筍腌制熟了之后，有一股廁所的味道。據(jù)悉，有公司為他的鼻子投保50萬，每天他的工作就是聞廠里一共60缸、300噸的酸筍。

針對這個消息，網(wǎng)友紛紛調(diào)侃道： 

這個工作我也可以勝任； 

四萬塊月薪，讓我聞屎都愿意......

那么，聞臭師這個職業(yè)何以受重金聘用？據(jù)某寶店主說，最近兩年，螺螄粉銷量翻倍增長，尤其是今年疫情期間，賣到脫銷。螺螄粉的銷量給酸筍等上下游產(chǎn)業(yè)帶來巨大機會 ，據(jù)他所知，今年柳州建了8個新的酸筍工廠，從事這個行業(yè)的人也越來越多，因此需要有經(jīng)驗的師傅把控酸筍質(zhì)量。

誰也沒想到，2020年，成為螺獅粉的爆發(fā)年：  

據(jù)報道，今年1-8月柳州螺螄粉出口總值，是2019年全年的22.5倍。目前，淘寶螺螄粉商家有1.3萬家，再創(chuàng)新高。一組數(shù)據(jù)可以看出人們對螺螄粉的熱愛有多瘋狂：2015年，柳州螺螄粉網(wǎng)店日銷量達6萬多袋，僅過了4年，日均銷量已猛增至170萬袋，一躍成為淘寶天貓銷量第一的米粉類產(chǎn)品。僅今年上半年，螺獅粉產(chǎn)值達50億元，產(chǎn)值驚人！

數(shù)據(jù)之外，眾多企業(yè)更是借勢熱潮攜螺螄粉新品C位出道：

7月，號稱“人民需要什么，五菱就造什么”的五菱汽車跨界食品，生產(chǎn)螺螄粉。當時五菱相關負責人表示：“五菱生產(chǎn)螺螄粉將與當?shù)赜匈Y質(zhì)的食品生產(chǎn)商合作，如果可行，五菱一旦介入食品行業(yè)將會是長期行為。”

8月，李子柒柳州投資建廠，持續(xù)深入推進螺螄粉口味研發(fā)、品質(zhì)溯源、原料品控、助農(nóng)扶貧等事項。螺螄粉是李子柒淘寶店最火的產(chǎn)品，一袋螺螄粉毛利基本保持60%以上。從李子柒天貓旗艦店來看，螺螄粉3包整體售賣，月銷量100萬筆，客單價40元，月銷售額4000萬，一年營業(yè)額近5億。光憑自營的電商渠道，她就擊敗了A股上不少食品公司。

10月，肯德基在其官方微博正式宣布：推出“KAIFENGCAI”快煮預包裝食品系列產(chǎn)品，首季上新菜就包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺獅粉。從銷售渠道來看，目前主要集中在肯德基App、微信公眾號和小程序以及門店購買，后續(xù)可能開放其他渠道售賣。

毫無疑問，從年初到現(xiàn)在，螺螄粉成為了2020年最火爆的賽道之一。

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本文轉載自：食品板

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