測評 | 海底撈、巴奴、呷哺、小龍坎……火鍋外賣到底誰最強？

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疫情的爆發(fā)，加速了火鍋外賣的發(fā)展，原來不做外賣的火鍋店，一股腦跟風上。

如今疫情到了后期，火鍋外賣的競爭也進入白熱化階段。

餐見君非常好奇，經(jīng)歷了一個月“硝煙四起”的“攻城略地”之后，火鍋外賣到底哪家強？

為此，3月16日，火鍋餐見測評小分隊進行一場“預謀已久”的火鍋外賣測評，包含海底撈、巴奴、呷哺呷哺、小龍坎等6個品牌。

結(jié)果如何，請往下看。

測評對象

4大頭部品牌+區(qū)域龍頭+新生品牌

火鍋餐見公司地址位于鄭州市高新區(qū)，所以，這次測評小分隊根據(jù)鄭州現(xiàn)有火鍋品牌，從知名度、配送距離等多方考慮，最終選擇出6家，包含：

全國知名品牌：海底撈（公園茂店）、巴奴（公園茂店）、呷哺呷哺（錦藝城店）、小龍坎（公園茂店）

區(qū)域知名品牌：豆撈坊潮汕牛肉火鍋（錦藝城店），在鄭州有10家店。

區(qū)域新生品牌：電臺巷火鍋（太康路店），鄭州2家店。

下單的基本上是各家的雙人餐。測評小分隊分別從點餐體驗 、配送速度 、安心舉措 、產(chǎn)品包裝 、食材新鮮度 、服務細節(jié) 、口味差異 、綜合性價比 等8大維度進行考察，每一項測評內(nèi)容中，5星為滿分（結(jié)果只代表被測門店，不代表品牌整體）。

測評項目

點餐體驗

點餐體驗

巴奴毛肚火鍋 ★★★★★

海底撈火鍋 ★★★★

呷哺呷哺 ★★★

電臺巷火鍋  ★★★

小龍坎老火鍋 ★★

豆撈坊潮汕牛肉火鍋 ★

固定布局                                                        
工具條上設置固定寬高
背景可以設置被包含
可以完美對齊背景圖和文字
以及制作自己的模板

巴奴毛肚火鍋  ★★★★★

下單方便，美團和巴奴外送小程序均可點餐。

也有套餐。餐見君在美團點了2人餐，原價295元，滿減后實際支付275元，包含4元配送費，人均近140元。

海底撈火鍋   ★★★★

目前，在海底撈外送小程序、美團、餓了么平臺均可下單。還挺方便的。

餐見君通過美團下單購買，但海底撈（鄭州公園茂店）沒有套餐，只可單選，餐見君點了夠2個人吃的東西，共消費239元，包含鍋底、小料、葷素菜，用美團會員券抵扣之后的價格是234元，人均近120元。

呷哺呷哺  ★★★

美團上搜索距離最近的呷哺呷哺，顯示不在配送范圍。

餐見君聯(lián)系商家客服，添加客服微信點單。除了原價雙人套餐137元，又額外付了9元跑腿費（原跑腿費19元，回饋老客戶減免10元）。除了火鍋套餐，令人意外的是，該門店提供生鮮蔬菜，包括牛羊肉等。

電臺巷火鍋  ★★★

美團、和公眾號小程序可下單。測評前一天下午5點10分點餐，但由于距離12.4公里，商家三環(huán)以外不派送，所以餐見君叫了跑腿，加了一些費用。

小龍坎老火鍋  ★★

測評前一天，餐見君聯(lián)系門店，對方表示16日開始在餓了么上線外賣。但16日當天卻仍不能下單，商家說菜品還沒上傳。

后來加了商家微信，最終點了雙人餐。商家有主動問餐見君是否需要鍋具，交200元押金可以送鍋，吃完后店員來取回。

豆撈坊潮汕牛肉火鍋  ★  

豆撈坊在美團、餓了么平臺沒有上線外賣，餐見君在其微信公眾號點餐下單，卻無法正確添加地址，于是聯(lián)系豆撈坊工作人員后添加微信。

解決地址問題后，餐見君下單鍋底和配菜后支付成功，卻被告知周一沒有牛肉類供應，如果點單可享受八五折優(yōu)惠，卻是預售（只有周三、周五、周六日有現(xiàn)切牛肉）。

無奈之下，餐見君取消訂單，把牛肉類換成牛肉丸，添加玉米等常見配菜，可選擇的菜品不多。

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本文轉(zhuǎn)載自：火鍋餐見

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