自己在家做麻辣香鍋，全家都說(shuō)好吃

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前天和老公一起請(qǐng)朋友吃飯，朋友推薦了有一家麻辣香鍋，說(shuō)味道特別的棒，但是吃飯的人特別的多，每次他們?nèi)ザ颊也坏杰?chē)位，即便找到車(chē)位了還得要等半個(gè)小時(shí)才有空桌子。于是我和老公一下班便立馬就跑去占位置。果然不出所料，真的滿(mǎn)滿(mǎn)的人，還好我們?nèi)サ臅r(shí)候正好有一個(gè)桌人走了，老公眼疾手快立馬跑了過(guò)去占了位置。于是我們就樂(lè)悠悠的走在哪里等朋友的到來(lái)，順便得意的看著那些還在排隊(duì)的人，老公說(shuō)我壞急了，我壞壞的瞥了他一眼。很快朋友和她老公就來(lái)了，我們點(diǎn)菜很快，他家雖然人多，但是上菜速度真的是絕對(duì)的，沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間就好了。難怪他家這么多人，真的像朋友口中所有的味道特別的好，唯一不足的就是價(jià)格有點(diǎn)小貴，四個(gè)人吃了將近三百塊錢(qián)的麻辣香鍋，比起火鍋還貴�？戳艘幌侣槔毕沐佉矝](méi)有那么難，都是平常吃的菜放在一起炒的，配上大料，于是我就和老公說(shuō)明天回家我在家里做給你你吃，味道肯定不比他差。老公原本還以為我開(kāi)玩笑的，沒(méi)想到第二天我真的拉著他去菜市場(chǎng)買(mǎi)起了菜，晚上做了一鍋的麻辣香鍋，全家人都夸我做的好吃，老公也說(shuō)一點(diǎn)都不比飯店做的差，關(guān)鍵還實(shí)惠，這些菜加起來(lái)不到一百塊錢(qián)。老公高興的說(shuō)以后不出去吃麻辣香鍋了，請(qǐng)朋友就在家里吃，一家人哈哈大笑。

下面我就把這道麻辣香鍋的做法分享個(gè)大家，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且干凈衛(wèi)生，味道比飯店還香，喜歡吃麻辣香鍋的朋友們有福嘍。

菜名：麻辣香鍋

食材：紅薯一個(gè)，平菇適量，蓮藕一段，五花肉半斤，金針菇適量，魚(yú)豆腐適量，竹筍適量，香腸兩根，粉絲適量，綠豆芽適量，生菜適量，牛百葉適量，海參適量，豆皮適量，香菇適量。

佐料：大蔥一根，香葉適量，八角適量，干辣椒適量，生姜一個(gè)，花椒適量，香菜適量，白芝麻適量，白砂糖適量，麻辣香鍋底料適量，豆瓣醬適量。

做法

1、將所有食材準(zhǔn)備好，清洗干凈切好備用。

2、將鍋預(yù)熱后加入適量的植物油，待油熱后放入切好的紅薯炸好備用。

3、魚(yú)豆腐、豆皮、粉絲、金針菇、牛百葉放入沸水中焯至七八成熟。

4、將鍋重新預(yù)熱加入適量的植物油，放入八角、花椒、香葉、紅辣椒，炒至變色后撈出來(lái)扔掉，留有底油。

5、再放入五花肉小火炒出油，再放入麻辣香鍋底料，和適量的豆瓣醬，炒出香味后再放入生姜、大蔥、大蒜爆炒出香味，接著依次加入準(zhǔn)備好的食材，大火翻炒，再放白糖，繼續(xù)大火翻炒。

6、最后出鍋前撒上香菜、白芝麻即可。

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本文轉(zhuǎn)載自：舌尖上的中國(guó)2

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