這些人不愛吃火鍋 竟然是因為這10個理由

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世界上有兩種人：一種是愛吃火鍋的人，一種是不愛吃火鍋的人。重度火鍋黨如重慶人一個星期不吃火鍋就周身不自在，而非火鍋黨自然也有各自討厭火鍋的理由。 

為了吸引人，北京三里屯的一家火鍋店邀請臺灣知名設計工作室出馬�！拔覀儚闹袊�古典建筑中淬取傳統(tǒng)圖騰，結合中國園林布局方法，運用新工法、新技術來創(chuàng)造這間新中國風的餐廳。”

設計師們花了大心思，店內(nèi)燈柱、壁畫、書法、陶瓷、屏風、綠植交錯，平添雅趣，調(diào)料臺上則加上了清爽時尚的碎冰，一番折騰，果然成了吸引都市青年打卡拍照的時尚餐廳。

不過，即便有如此特別之店，不愛吃火鍋的人也不一定就此改變立場。在他們眼中，吃火鍋總是伴隨著一些讓人頭疼的小煩惱。

沒有什么美食能比火鍋更適合被稱為“彼之砒霜，吾之蜜糖”的了。圖/搜狐

理由一：怕油煙味   

冬天出門聚餐，絕大多數(shù)人都會沐浴、更衣、洗頭，女生還要化妝打扮。然而再精心的捯飭，也經(jīng)不起火鍋的威力。

圍著湯鍋、肉菜、調(diào)料在煙霧中吃上一個鐘，起身的時候你已經(jīng)成了另外一個人——

從頭到腳，從帽子到圍巾到大衣到內(nèi)衣，每一個毛孔都是火鍋味。吃完火鍋的你，是不一樣的你，是帶麻辣或清湯味的人間煙火。

火鍋沾在身上的味道非常持久且難以去除。圖/重慶晨報

理由二：怕喧鬧  

一個人的火鍋叫冒菜，一群人的冒菜是火鍋。

火鍋這種食物自帶社交屬性，沒有三五朋友的熱鬧氣氛，怎么能叫吃火鍋呢？

臺灣和閩南一帶的漢族民間，有“圍爐”習俗，大年夜，全家大小圍坐在放有火鍋的圓桌上一起聚餐，參加“圍爐”的人，不論大小，桌上的每樣菜都得下筷子。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以討吉利。

看見沒，吃火鍋得合群，要是有人不打一聲招呼就把你討厭的食材放進鍋里，你最好別吱聲，掃了大家的興多不好。

火鍋吃的是呼朋引伴的氛圍，是熱鬧，是和氣，喜歡安靜、害怕熱鬧、害怕耳鳴的人，還是離火鍋店遠一些好。

火鍋總是熱熱鬧鬧的。圖/china news

理由三：怕麻煩  

吃火鍋都是自己涮煮的，很多人愛火鍋，愛的就是親手烹飪的過程。

可是，世界上剛好有人反其道而行之，相比自己涮煮的繁瑣與不確定，他們更愛確定、迅速的飲食，在一盤生牛肉丸與一碗煮好的牛肉湯之間，他們更愛后者。

如果在家吃火鍋，買菜是個麻煩事，買多了吃不完，買少了吃不夠；調(diào)料盤、碟子、湯碗，吃完火鍋留下一堆油膩膩的鍋碗瓢盆，收尾工作量可比做飯大多了。

要不然，怎么會有越來越多的火鍋店提供一條龍的上門服務呢？

理由四：怕一鍋燉的混亂  

火鍋的口味看上去是自由的，一人一個小碟，油鹽醬醋、蔥姜蒜椒，你想放多少放多少，鍋里的魚片、蝦滑、雞胸肉，你愛吃哪個吃哪個。

但是也有人會忍不住要問：“各種食材混在一塊，生肉生菜，葷的素的，味道摻雜著不覺得很奇怪嗎？”

各種食材的最佳食用方法、烹飪時長不一樣，火鍋文化里“一鍋大一統(tǒng)”的進餐方式，實在讓一部分人無法接受。

看上去兼顧各方的鴛鴦鍋也不見得如人意。一個不順手，紅湯湯勺放到清湯里，不愿吃油膩麻辣的人就該糟心了。火鍋桌上，人人都是廚師，舉起筷子當炊具，筷子在鍋里攪來攪去，桌上的潔癖患者要坐不住了。

“我覺得用公筷比較好，但是重慶這邊基本沒人這么吃，有一兩次我提出用公筷，被別人當作另類一般鄙視了，以后就再也不提了，也盡量避免去吃火鍋�！鼻�，這就有一個“受害者”的控訴。

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本文轉(zhuǎn)載自：新周刊 作者：米宗子

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