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蜜瓜墨魚(yú)扒

原料：墨魚(yú)500克，哈密瓜200克。

調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精5克,雞粉3克,玉米淀粉15克,自制醬(番茄沙司15克、沙拉醬10克、鹽3克、味精2克、蜂蜜10克)40克。
制作：1、墨魚(yú)剝?nèi)ネ饷婧谝�，從腹部剖開(kāi)除去內(nèi)臟后洗凈，在墨魚(yú)表面打上間距為0.5厘米、深為1厘米的十字花刀，然后改刀成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的片。2、哈密瓜去皮后分成8份，將每一份哈密瓜都改成船形；墨魚(yú)片加入鹽、味精、玉米淀粉調(diào)味后腌漬15分鐘，放入燒至六成熱的色拉油中小火煎2分鐘，翻過(guò)來(lái)再以同樣的溫度小火煎2分鐘，取出后裝入用哈密瓜雕成的船上，上桌后用自制醬拌勻即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn)：咸香爽口，果香濃郁。

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