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給你一碗十足的超有滋味松茸牛肉米線

2016年06月03日轉(zhuǎn)載自：今日頭條

內(nèi)容摘要：第一次買松茸并不是很高級(jí)的品種當(dāng)然不能因?yàn)樗畠r(jià)就讓它改名換姓即便如此它依舊有獨(dú)特的香氣可以為牛肉湯帶來(lái)鮮美的味道長(zhǎng)久燉煮的肉類牛腩口感最佳嚼勁有滋味說(shuō)起米線想起了春叔（沐春膳）家的米線那米線入口呲溜...

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第一次買松茸并不是很高級(jí)的品種

當(dāng)然不能因?yàn)樗畠r(jià)

就讓它改名換姓

即便如此它依舊有獨(dú)特的香氣

可以為牛肉湯帶來(lái)鮮美的味道

長(zhǎng)久燉煮的肉類牛腩口感最佳

嚼勁有滋味

說(shuō)起米線想起了春叔（沐春膳）家的米線

那米線入口呲溜呲溜的順滑

云南人的早餐有米線真的挺幸福

【松茸牛肉米線】

食材|

A：牛腩肉|400g、松茸|6-8根

B：小蔥|2根、姜片|2片、細(xì)砂糖|3勺（約30-40g）、味極鮮|10ml

C：小蔥|2根、姜片|2片、干辣椒|2-4顆、肉桂|1根、八角|1顆、香葉|2片、鹽|5g

D：米線|180g

制作方法|

1.準(zhǔn)備所需要的食材

2.取一口鍋放入涼水，牛腩肉切塊后入鍋中加入蔥結(jié)與姜片焯水

（牛羊肉冷水下鍋）

3.牛肉撈出在涼水下洗凈浮沫，瀝干水備用

4.取另一口鍋放入細(xì)砂糖干燒，直至出現(xiàn)如圖的焦糖色

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