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冰梅喼汁脆皮龍脷魚(yú)

主料：

龍脷魚(yú)300克。

輔料：

脆漿350克。

調(diào)料：

&&林喼汁10克，冰花酸梅醬60克，辣椒粉5克。

做法：

1、龍脷魚(yú)切成長(zhǎng)方條，吸干水分，加入鹽、味精、花雕酒腌制底味，待用。

2、將調(diào)味料混合一起，調(diào)制出蘸料。

3、魚(yú)條裹上脆漿，放入油鍋炸至表面色澤金黃，撈出剪掉邊角，裝盤(pán)即可。

創(chuàng)作心得：

&&林喼汁和冰花酸梅醬能融合出酸甜微辣的水果風(fēng)味，特別適合點(diǎn)蘸使用，風(fēng)味獨(dú)特。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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