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荷香小米蒸排骨

味型：家常味

原料：肋排350克 小米250克 干荷葉1張

調(diào)料：蔥、姜、海鮮醬、排骨醬、蠔油、南乳汁、雞汁、鹽、味精、胡粉、五香粉、料酒、雞蛋2個、生抽等

制作方法：

1、小米浸泡 2小時；

2、干荷葉放入開水浸泡一下，按照尺寸進行裁剪；

3、排骨剁成小段，清洗干凈后濾干水份，將排骨至于盆中，加調(diào)料腌制1——2小時，加濕淀粉、蛋清；

4、1——2小時后，將泡好的小米倒出水濾干，將腌制好的排骨裹上小米，放在裁好的荷葉上，放小籠蒸制50分鐘即可。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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