當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

辣子手抓羊排

原料：

綿羯羊肋排８００克, 姜片２０,克蔥節(jié)５０克,干辣椒節(jié)１００克, 蔥花１５克,熟芝麻１５克,精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精、美極鮮醬油、香油、紅油、花生醬、油酥豆豉、花椒面、五香粉、干淀粉各適量色拉油１５００克約耗１００克

制法

羊肋排洗凈，剔去多余的肥膘另作它用.順肋縫開成條，再逐條斬成６厘米長(zhǎng)的段，放入清水中泡去血水后，撈出瀝干納盆，用精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、花生醬、美極鮮醬油、油酥豆豉、干淀粉、香油等拌勻，碼味約３０分鐘，然后上籠蒸熟取出，揀去姜、蔥，晾涼待用.凈鍋置旺火上，放入色拉油燒至六成熱時(shí)，下入羊肋排炸至色呈棕紅時(shí)撈出,鍋留底油，下入干辣椒節(jié)爆香，再下入羊肋排炒至酥香后，撒入花椒面、味精、蔥花、熟芝麻，淋入紅油，顛翻均勻，起鍋裝盤，即成。廚師之家chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶「東尊飯店」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入