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帶我走

原料：

去皮鐵棍山藥300克，馬斯卡彭芝士250克，幼砂糖40克，淡奶油390克，糖粉70克，戚風(fēng)蛋糕坯2克，咖啡酒水5克，紅菜頭蛋糕坯1個(gè)，松露巧克力適量，無糖可可粉適量。

制法：

1、將鐵棍山藥入蒸箱蒸20分鐘至熟，放涼，入料理機(jī)，加糖粉、淡奶油90克，打成山藥糊，與馬斯卡彭芝士混合拌勻，待用；

2、將其余淡奶油打發(fā)至七成，加山藥芝士糊拌勻，裝入裱花袋，往瓷杯內(nèi)擠35克，放上浸泡過咖啡酒水的戚風(fēng)蛋糕坯，繼續(xù)擠35克芝士糊，入冰箱冷藏2小時(shí)，取出，撒無糖可可粉，放上心形的紅菜頭蛋糕坯，配松露巧克力即可。 廚師之家chennaiweddingplanners.com

出品人：馬詩裕


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