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燒椒拌苦筍

食材介紹：苦筍又名甘筍、涼筍，野生于崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用，該細(xì)胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時間，故有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風(fēng)功用，可治風(fēng)濕、食積、咳嗽、瘡瘍等癥。

原料：燒椒100克，燒苦筍200克，鹽、味精、香醋、生抽、蔥油各適量

制法：

把燒椒和燒苦筍分別切成條，納盆后加鹽、味精、香醋、生抽和蔥油拌勻了，即可裝盤。 廚師之家chennaiweddingplanners.com


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