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美味鮭魚(yú)卷

原料：壽司飯（壽司專(zhuān)用米制成）250克，三文魚(yú)絲75克。
調(diào)料：壽司醋（類(lèi)似果醋）40克，魚(yú)子醬25克，辣味色拉醬（色拉醬加辣椒粉調(diào)勻）45克，黃瓜絲50克，牛油果條30克，海苔1張。
提前預(yù)制：
１、蒸好的壽司飯趁熱加入壽司醋攪拌均勻成醋飯備用。
２、海苔平鋪，抹上150克做好的醋飯并壓實(shí)，翻過(guò)來(lái)放在壽司簾上，海苔面朝上，剩余醋飯加入30克辣味色拉醬拌勻鋪在海苔上，擺上牛油果條，用壽司簾卷成壽司卷，改刀成2厘米厚的墩備用。
走菜流程：剩余辣味色拉醬混合三文魚(yú)絲拌勻。取6塊壽司裝盤(pán)，擺上拌好的三文魚(yú)絲，點(diǎn)綴魚(yú)子醬上桌。服務(wù)員把噴槍對(duì)準(zhǔn)魚(yú)子醬烤約17秒鐘即可食用。廚師之家chennaiweddingplanners.com

味型：鮮辣。

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