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石鍋蝦子粉絲

原料：

干粉絲300克，河蝦4個(gè)，蝦子醬15克，洋蔥絲、香芹段各75克，蔥花適量，老抽30克，料酒30克，豬油30克，白糖25克。

制法：

1、將干粉絲用涼水泡30分鐘，撈出瀝干水分；

2、石鍋燒熱，下豬油燒化，下洋蔥絲、香芹段略煸，下粉絲、河蝦、蝦子醬翻炒，烹料酒，加老抽、白糖調(diào)味，撒蔥花即可。

點(diǎn)評(píng)：

鍋氣十足，上桌有嗞嗞聲，粉絲軟韌焦香，蝦子味濃郁。

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