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魚(yú)香烤魚(yú)

材料：

主料：

烤熟草魚(yú) 1尾

輔料：

洋蔥絲50克

小料：

蔥花50克

調(diào)料：

泡紅椒醬60克、郫縣豆瓣醬20克、番茄辣醬50克、豉香鮮30克、姜米30克、蒜米60克、洋蔥茸30克、陳醋60克、白糖70克、復(fù)制烤魚(yú)紅油120克、白醋20克、雞精20克、雞粉10克、鮮湯350克、生粉15克

制作：

1、洋蔥絲墊底放上烤好的魚(yú)；

2、炒鍋上火放入復(fù)制烤魚(yú)紅油放入姜蒜末炒香后放入三醬煵香出色后放入鮮湯燒沸用余下調(diào)料調(diào)好口味用生粉勾芡成魚(yú)香汁；廚師之家chennaiweddingplanners.com

3、將魚(yú)香汁澆烤魚(yú)上撒蔥花即可。

舉一反三：

用同樣制法可以用于鮰魚(yú)、草魚(yú)、鯰魚(yú)、鯉魚(yú)、魚(yú)頭等各種魚(yú)類(lèi)。

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