黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
當(dāng)一塊小熊形狀的餅干可以幾分鐘打印“出爐”，你是否會(huì)在有感于科技神奇的同時(shí)，覺得生活也無(wú)比美妙？
9月2日舉行的第十五屆中國(guó)國(guó)際裝備制造業(yè)博覽會(huì)上，食品3D打印機(jī)現(xiàn)場(chǎng)用巧克力、果凍、蔗糖等食品進(jìn)行3D打印，打印完能直接食用。
研發(fā)人員介紹，食品3D打印的造型有上萬(wàn)種，除巧克力，像蔗糖、布丁、果凍等食材都可以用來(lái)打印，還可以打印出彩色的產(chǎn)品。打印時(shí)間最短5分鐘，比較復(fù)雜的差不多20分鐘。
還有企業(yè)稱，他們的消費(fèi)級(jí)3D食品打印機(jī)，2018年前將推向市場(chǎng)，價(jià)格比蘋果手機(jī)還便宜還將控制不同食材的比例，以達(dá)到均衡膳食的作用。
未來(lái)3D食品，將真正進(jìn)入家庭廚房、辦公室或是其他場(chǎng)所。為了這一天的到來(lái)，國(guó)內(nèi)食品、餐飲及相關(guān)企業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？
此外，還有很多大家熟知的黑科技，比如外送無(wú)人機(jī)、送餐機(jī)器人，還有漢堡王新上市的飛翔托盤，吃快餐再也不用擔(dān)心買好食物回來(lái)發(fā)現(xiàn)座位沒了。
這些新模式，好玩嗎？
在新消費(fèi)群體的倒逼下，餐飲業(yè)品牌定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略都在發(fā)生革命性改變，未來(lái)的餐飲，會(huì)更“討好”消費(fèi)者，更注重體驗(yàn)感、新奇感，變成講究娛樂化、差異化、個(gè)性化的服務(wù)產(chǎn)品。
簡(jiǎn)而言之，你得有特色，消費(fèi)者才能記住你。
在探索的路上，它們都給中國(guó)餐飲帶來(lái)新的創(chuàng)意和體驗(yàn)，給同業(yè)帶來(lái)沖擊和思考。百家爭(zhēng)鳴的混亂時(shí)期，才出現(xiàn)能更多英才，在新時(shí)代浪潮下，更多的試驗(yàn)，才能生成適合新一代消費(fèi)者的餐飲。
當(dāng)然，以上這些餐廳，很可能在不遠(yuǎn)的明天轟然倒下，這也在告誡每一個(gè)餐飲人，任何產(chǎn)品再有噱頭，終歸要回歸產(chǎn)品本質(zhì)，之于餐飲，就是菜品的口味�？谖恫缓�，再好的體驗(yàn)，再“新奇特”的噱頭，終究只能演變成博眼球、過度營(yíng)銷，華而不實(shí)。
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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：陳南
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