俏江南

俏江南集團由張?zhí)m女士創(chuàng)始于2000年，總部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭（LANClub）和SUBU三大高端品牌，自成立以來，俏江南遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品位與健康的企業(yè)核心精神，不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從國貿(mào)第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、沈陽、南京、合肥等50多家店，從服務商業(yè)精英、政界要員到2008北京奧運會場、2010上海世博會……歷經(jīng)十年的健康成長，俏江南已經(jīng)成為了中國最具發(fā)展?jié)摿Φ膰�際餐飲服務管理公司之一，并引領著中華美食文化走向國際市場。

創(chuàng)業(yè)傳奇

張?zhí)m出身書香門第，1987年，從北京商學院企業(yè)管理專業(yè)畢業(yè)后，到一家公司做管理。兩年后，前往加拿大。

背井離鄉(xiāng)，她靠打黑工掙錢，做了很多工作。比如伺候過一家臺灣人，在美容美發(fā)店幫工，在餐館打雜，甚至扛過百斤重的豬肉。那時，賺錢成了她留在國外的唯一理由。張?zhí)m感慨地說：“其中的辛苦常人無法體會”。

1991年，張?zhí)m懷揣2萬美元血汗錢回國。半年后，她投資13萬元在北京東四開了家川菜館，叫“阿藍酒家”�！懊褚允碁樘�，這個行業(yè)總有機會�！�

餐飲行業(yè)是“勤”行，身體要勤，頭腦也要勤。她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當?shù)氐闹窆ど仙娇持褡�，用火車�?3米長碗口粗的竹子運到了北京。隨后，“阿藍酒家”就變成了南方的竹樓。她親手在竹墻上畫畫做裝飾，儼然把開餐館當作藝術活動。裝修和菜品相結合，那是她第一次嘗試。此后9年，她完成了資本積累，在餐飲經(jīng)營管理方面也積累了豐富的經(jīng)驗。2000年，她創(chuàng)辦了俏江南精品川菜餐廳。短短3年時間，在北京陸續(xù)開了9家分店，上海的2家分店也都開張。

2005年8月28日，上海881會所開業(yè)，標志著俏江南進軍高端服務市場。

2007年12月8日，俏江南在國內(nèi)成立的一家頂級時尚概念品牌餐廳SUBU正式開業(yè)。11月，俏江南被正式認定為“中國馳名商標”，獲得了中國唯一在全球范圍內(nèi)得到國際法律保護的商標標志，也進一步開拓了俏江南在海外市場的發(fā)展空間。3月，俏江南正式成為第2008年北京奧運會8大競賽場館餐飲服務商。

SUBU

2008年，俏江南在一線城市新增直營店8家。12月15日，俏江南融資三億元人民幣。12月5日，俏江南新菜單面世發(fā)布，推出新菜品達300款以上。8月，俏江南作為奧運餐飲服務商為奧運會提供服務，每日接待80,000以上觀眾，各國運動員和奧運官員，共計場館內(nèi)服務人群超過100萬，奧運期間俏江南各店累計接待超過10萬人。

俏江南以“時尚、經(jīng)典、品位、尊寵”為經(jīng)營理念，致力于打造一個世界級的中餐品牌，成為全球餐飲業(yè)的管理標桿。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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