從頭再來：賣龍蝦的王婆發(fā)了

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　　我們經(jīng)常說，苦難是一所大學(xué)，當(dāng)苦難來臨的時候，有的人會一蹶不振：有的人卻憑著自己，的信念、毅力和智慧擺脫了困境。山東臨沂王婆龍蝦店的經(jīng)理王玉秀就是這樣一位靠著自己百折不撓的頑強(qiáng)拼搏精神，從苦難走向成功的人。她在半個多世紀(jì)的人生旅途當(dāng)中，靠著中國女性所特有的吃苦耐勞精神和執(zhí)著奮進(jìn)的優(yōu)秀品質(zhì)，一次次地戰(zhàn)勝了磨難，她所創(chuàng)辦的王婆龍蝦店，被評為“臨沂市十大餐飲特色名店”。其經(jīng)營的風(fēng)味龍蝦以麻、辣、鮮、香著稱，吃的時候過癮，吃過后回味無窮。目前，她的龍蝦店已走上了加盟連鎖的經(jīng)營之路。筆者慕名采訪了她。她如是道來：

　　苦難是成功的動力

　　50多年前，我出生在山東省臨沂市一干部家庭，父親是一位老干部，母親是一位家庭婦女。從小到大，父母什么也不讓干，就想讓我上好學(xué)，能有出息，能成才。我16歲畢業(yè)就想當(dāng)一個記者。我酷愛文學(xué)，也想當(dāng)兵，這都是我的夢想。

　　然而，隨著文化大革命的來臨，我的一切理想都成了泡影。身為老干部的父親被打成了“反革命”，家里的生活陷入了困頓。在部隊(duì)當(dāng)軍醫(yī)的大哥被轉(zhuǎn)業(yè)回家，沒地方安排，賦閑在家；3歲的弟弟得了急病，因沒有得到及時治療而早早地夭折；我的妹妹，受父親的影響，學(xué)也上不上，招工也招不成，無奈之下母親只好將她送人。

　　剛剛初中畢業(yè)的我看著一家人的生活陷入了絕境，只好輟學(xué)回家，幫著母親挑起了養(yǎng)家的重?fù)?dān)。為了生活，我和母親到處找活干。在一年多的時間里，我推過小車，卸過煤，干過建筑，但人家一打聽到你是黑五類的子女，就辭退了我。

　　轉(zhuǎn)眼間上山下鄉(xiāng)的高潮就到來了，而我。也在上山下鄉(xiāng)之列。無奈之下，母親只好給不滿18歲的我匆匆找了個人家，草草地將我嫁了。

　　就這樣，在我不滿18歲，還不知愛情與婚姻是怎么回事的時候，就過早地走入了婚姻。而這場婚姻，卻沒有給我?guī)�來幸福，只給我?guī)�來了深深的傷害。勉�?qiáng)維持了20年之后，在兩個女兒長大成人后，我終于放手婚姻，帶著兩個女兒，開始了新的生活。

　　從打工妹到老伴

　　結(jié)婚之后，幾經(jīng)周折，我在一家街道小廠找了個工作，盡管每月工資只有區(qū)區(qū)18元，但對窮怕了的我來說還是挺知足的。每月拿到工資后，我除了留足家用外，還拿出一點(diǎn)錢來接濟(jì)處在困頓中的母親和奶奶。

　　1978年，父親終于得到了平反，我們一家人的生活逐漸好轉(zhuǎn)，但父親的平反卻并沒有給我的生活帶來大的變化，我依然在那個小廠做著三班倒的工作，靠那點(diǎn)微薄的薪水生活。

　　命運(yùn)的轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在20世紀(jì)90年代初，有人給我介紹了一份在西郊鞋類批發(fā)市場做營業(yè)員的工作。輾轉(zhuǎn)反側(cè)幾個晚上，我放棄了那份每月18元的工作，去那家鞋店做了一個被人瞧不起的打工妹。人家每月給開300元錢的工資，是我在街道小廠工資的十幾倍。

　　我是個實(shí)在人，去了西郊我就真心實(shí)意地給人家干活。第一個月他給了我300塊錢。拿著這300塊錢，我高興極了，感激之余我以極大的熱情投入到工作中去，盡心盡力地為這家鞋店工作。

　　想不到，那老板跟我一樣，也是個實(shí)在人，第二個月發(fā)工資的時候，看我工作出色，他就給我開了500塊錢。，第一次拿這么些錢，我心里好興奮，也好自豪，因?yàn)�，在�?dāng)時的臨沂城，機(jī)關(guān)公務(wù)員也拿不了我那些錢啊!

　　就這樣我懷著感恩的心情在那家鞋店干了有半年多。半年后，積累了一定經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)的我開始不滿足于只給人打工，萌生了自己做老板的念頭。

　　有了做老板的想法后，我抱著搏一搏的心理，拿出自己打工的所有積蓄，又向親朋好友借了些錢，在市場租了人家半間房，跑到福建、廣州、石獅進(jìn)貨，風(fēng)里雨里，終于將自己的店開了起來。

　　就這樣，從半個店，到一個店，一路打拼，到了1997年我成了青島亨達(dá)皮鞋的代理商，并擁有了一個頗具規(guī)模的專賣店和兩個零售店，一年有60多萬的純利潤，生意很是紅火，客戶有100多家，遍及臨沂、荷澤、棗莊，并輻射到江蘇的淮陰、徐州等。

　　遭遇生命的低估

　　1999年冬天，是我生命中最灰暗的時光。那年冬天，我租了五間大倉庫，陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)了160多萬元的貨，準(zhǔn)備應(yīng)對旺季的銷售。一天，客戶來拿貨，店里的這種貨斷了檔，打開倉庫之后，我就傻眼了，那滿滿五間倉庫的貨全沒了。我一屁股坐在地上，腦子里一片空白。

　　160萬元的貨在一夜之間不翼而飛。去了哪里我不知道，只知道從此自己將背負(fù)160萬元的債務(wù)。面對如此打擊，我欲哭無淚，不敢將此事告訴孩子們，而是私下里雇了幾人去找線索，找了一兩個月后，在一無所獲的情況下，我不得不向公安機(jī)關(guān)報(bào)了案。

　　公安機(jī)關(guān)經(jīng)過調(diào)查終于破了案。原來是我最信任的一名員工將倉庫里的皮鞋偷出去賣了，然后攜款而逃。在貨款無法追回的情況下，我的幾處鞋店只好關(guān)了門。

　　關(guān)了鞋店，我就病倒了，在床上躺了整整一個星期。第7天晚上醒來的時候，我掙扎著爬起來，走到院子里，仰望著滿天的繁星，我想到了死，但腦子清醒后，這個想法很快讓我否定了。我上有老下有小，如果就此了結(jié)了自己的生命，那么這個賬誰來還，7我不能將這個賬留給老人和孩子還啊，那樣我豈不成了罪人了?

　　看著年邁的母親和兩個哭成一團(tuán)的孩子，我打消了自殺的念頭，決定重新站起來，掙錢還賬。

　　讓人生在困境中崛起

　　拿定主意不死那就要想辦法賺錢還賬了。但做點(diǎn)什么好呢?六神無主的我想不出好的賺錢項(xiàng)目，就閑來無事在大街上轉(zhuǎn)悠尋找可以經(jīng)營的項(xiàng)目。一天，我在街上碰到了賣龍蝦的。我問人家這是什么蝦，這么大，而且這么好看，人家說是龍蝦，我說龍蝦是做什么用的，人家說可以養(yǎng)著玩。于是我就買了兩只回家養(yǎng)了起來。養(yǎng)了一段時間，我突發(fā)奇想，這么好看的大蝦，如果做成菜，會是什么味道啊?我就找到賣蝦的問：“你這大蝦是從哪里進(jìn)來的?能吃嗎?”人家告訴我是從江蘇駱馬湖進(jìn)的，并說如果做好了就會很美味。

　　后來我就坐車去了趟江蘇駱馬湖，專門做實(shí)地考察。到那里一看，那里確實(shí)盛產(chǎn)龍蝦，那里的龍蝦個大，便宜，而且產(chǎn)量很大，當(dāng)?shù)厝硕枷彩除埼r，回來的路上我還看到了一些專門經(jīng)營龍蝦菜肴的飯店。

　　懷著喜悅的心情回家后，我就開始查資料，不懂我就去請教做中醫(yī)的公公和婆婆，在公公他們的幫助下，我查閱了許多資料，積累了一些龍蝦烹制方面的藥膳材料，然后照著材料上的偏方抓來中藥，配好料在家里煮，反復(fù)研究，反復(fù)試驗(yàn)。

　　從此，我一心撲在龍蝦菜的研制上，每天查資料，跑藥店，試驗(yàn)配方，期望能靠自己的努力研制出幾款既有營養(yǎng)價(jià)值又有藥膳價(jià)值的美味可口的龍蝦菜品來。

　　了解了龍蝦的這些食用價(jià)值后，我就有意識地在臨沂做了一些市場調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，在當(dāng)時的臨沂還沒有一家專門經(jīng)營龍蝦菜的飯店，市場的空白正是我創(chuàng)業(yè)的大好時機(jī)。

　　就這樣，經(jīng)過兩年多的反復(fù)試驗(yàn)，從最初的幾味藥到后來的幾十味藥，我做出的龍蝦味道獨(dú)具一格，鮮莢無比，已到了經(jīng)營龍蝦店的成熟階段。

　　2002年，滿懷創(chuàng)業(yè)信心的我，東拼西湊籌來資金，在市區(qū)最繁華的路段租了一處門面房，終于將店開了起來。在去市工商局注冊的時候，我給自己的店起了一個獨(dú)具特色的名字：王婆龍蝦店。

　　王婆龍蝦讓我再度走向輝煌

　　簡陋的裝修，幾張四方桌，十幾個馬扎，這就是我的龍蝦店最初的規(guī)模。開張第一天，來店里就餐的人有4桌，第一天就上了4桌客人，這讓我很欣慰，心想，如果之后的日子在這個基礎(chǔ)上能再增加一點(diǎn)，那我就有賺頭了。然而，我高興得有點(diǎn)早了，到了第二天，才上了兩桌人，第三天，一個人也沒上，廚師抱了頭，我也犯了愁。心想，這可怎么辦啊?

　　第四天到了，正當(dāng)我心里打鼓的時候，一下子上了十幾桌人，讓毫無思想準(zhǔn)備的我措手不及。菜也沒有準(zhǔn)備，人手也不夠，我就和兩個廚師，怎么忙也忙不過來，到了結(jié)賬的時候，人家客人有意見了，客人說：“老板，我們是沖著你的龍蝦來的，但來了你這里什么也沒有，你真的令我們失望啊!”

　　“實(shí)在對不起，我這個店剛開張，前兩天生意不太好，今天也沒想到會上這么些人，實(shí)在不好意思。這樣吧，今天這頓算我請的，謝謝你們想著我，以后多帶人來吃，我一定好好招待大家�！闭f著說著我就紅了眼圈，客人見我哭了，有點(diǎn)過意不去，說：“那多不好意思，我們都是第一次來，哪能讓你請我們�！蔽艺f：“我這是高興的，我的龍蝦能得到你們的認(rèn)可，我真的很高興，這頓飯我請定了�！蔽业恼\意感動了客人，客人說：“老板，你真是個實(shí)在人，沒得說，你這個朋友我交定了，明天我就多帶幾個人來，到時候你可一定要準(zhǔn)備好哦!”

　　就這樣，靠著我良好的信譽(yù)和過硬的烹飪技術(shù)，我的龍蝦店的生意一天天火了起來，新推出的王婆四大盆藥膳滋補(bǔ)特色和王婆大包也以其獨(dú)特的口感被人們津津樂道。我的龍蝦店之所以會受到消費(fèi)者的青睞，主要是我在經(jīng)營方面有獨(dú)到的技巧。一個是龍蝦的管理，貨來了以后，你怎么不讓它死：做的時候，你首先把這個龍蝦拿過來，把它的頭剪掉，因?yàn)轭^就是它的胃，把它的胃拿出來，然后再把它的大鉗剪去一半。它里面就空心了，再把它的小爪子剪掉，把它尾巴里的腸子拿出來，味進(jìn)去了。最關(guān)鍵的就是火候，火候煮老了，蝦肉老了就發(fā)板，火候嫩了蝦不熟扒不掉殼，我這個蝦的做法和配料，不單在臨沂，就是在別的地方來說也是獨(dú)一無二的，這個配方是我自己獨(dú)家創(chuàng)造的，我現(xiàn)在已經(jīng)申報(bào)了國家專利。

　　苦心人天不負(fù)，在我的苦心經(jīng)營下，王婆龍蝦店在全國打出了知名度。屈指算來王婆龍蝦店已經(jīng)經(jīng)營了5個年頭，在這5年來，我的龍蝦店生意一直火爆，我不僅還清了所有的債務(wù)，生活還得到了很大改善。我的龍蝦店已在廣東、黑龍江、吉林、江西、河南、浙江、廣西、天津等20多個省市擁有了100多個連鎖店。

　　回顧這十幾年的創(chuàng)業(yè)歷程，我感慨萬端。我想。在為成功而拼搏的路上，遭遇挫折并不可怕，只要有從頭再來的決心，人生還可以再度輝煌。

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