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adidas的“爆品”戰(zhàn)略營銷對餐飲人的啟發(fā)

2016年03月29日  轉載自:餐飲老板內參
內容摘要:3月中旬,有一雙鞋新款首發(fā),當即國內多市門店前粉絲和黃牛提前排長龍,官方在線商城由于瘋搶導致癱瘓。面對洶涌的消費者,品牌商的發(fā)售政策也一變再變:預定,限量,抽簽……即便如此,上海一家旗艦店也一度被迫中止...
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3月中旬,有一雙鞋新款首發(fā),當即國內多市門店前粉絲和黃牛提前排長龍,官方在線商城由于瘋搶導致癱瘓。

面對洶涌的消費者,品牌商的發(fā)售政策也一變再變:預定,限量,抽簽……即便如此,上海一家旗艦店也一度被迫中止營業(yè)。

至今該鞋高溫未退。中國官方定價不超過1500元的鞋,被黃牛爆炒漲價數倍,最高接近萬元!

有人已經猜出來了,這一款鞋,就是adidas的“NMD”。

今天內參君想跟餐飲界諸君聊聊的,正是adidas的“爆品”戰(zhàn)略營銷。

♨餐飲老板內參 李新洲發(fā)于北京

阿迪達斯NMD

很多人會奇怪,為什么這款鞋子叫“NMD”?原來,鞋款adidas Originals NMD是結合了三款80年代經典鞋履的設計,NMD即NOMAD的簡稱,是一款為都市慢跑者設計的運動鞋。

如你在上圖中看到的,這款跑鞋結合了Micro Pacer、Rising Star和Boston Super三款經典運動鞋的設計,采取了多樣的色彩模塊,不僅擁有經典的外觀設計,還有舒適的Boost中底技術加持。

|對餐飲人的啟發(fā)|

產品夠獨特,有故事

近年來“產品主義”的崛起,似乎正是對這一現象的呼應。

當然產品不僅僅應該是真材實料的食材,原滋原味的烹飪,更多的則是我們?yōu)楫a品賦予更多的話題性和故事。

比如,西貝花重金推出《舌尖上的中國》里的“張爺爺手工空心掛面”;比如,巴奴毛肚火鍋跟1000多年前的纖夫的故事……

類似的案例還有很多,讓自己的產品有話題性和故事性,自然更容易傳播。

去年12月12日,這款NMD在歐洲發(fā)布之后,陳奕迅、吳亦凡、余文樂、范冰冰、劉德華、鄧超、蔡卓妍等諸多明星就穿著NMD系列到處走秀,諸多微博時尚博主也提前穿著這款NMD到處曝光。

明星和博主們的鞋子由品牌商贊助,當明星們把這款運動鞋推向時尚“爆款”的巔峰時,市場逐漸拉起消費者對商品的較高期待。

陳奕迅、余文樂、吳亦凡都穿過NMD

|對餐飲人的啟發(fā)|

名人效應的重要性

明星人士穿著鞋子走秀,營造大眾認知渴求,進而通過限量的“饑渴營銷”,把時尚消費者追逐的,在第一時間獲得商品的迫切需求拉到了極致。

其實餐飲人對于名人效應的應用也淵源已久。君不見街頭的一道甜點,或者一碗面,都能跟乾隆爺下江南親嘗,或者給慈禧老佛爺進貢扯上關系。

到了今天,有的明星為自己的餐廳品牌代言,比如,韓寒的“很高興遇見你”,“孟非的小面”,張嘉佳的“卷福小龍蝦”,五月天在上海的“STAYREAL CAFE”……

其他從業(yè)者不一定有這樣的自帶IP或者光環(huán)怎么辦?

有人找蔡瀾、沈宏非這樣的餐飲大師推薦,更多的人則開始打起了微博微信粉絲十萬級的超級大V和網紅的主意,經他們推薦和“自發(fā)”上傳朋友圈,“意見領袖效應”直接帶動客流量暴漲。

本次銷售的NMD系列,據說在國內共銷售10000雙左右,共25款,在北京、上海、廣州、成都等20個中國內地主流城市發(fā)售。

面對洶涌的消費者,阿迪的銷售策略也一變再變,銷售過程充分顯示了阿迪市場營運火候把控的嫻熟技巧。

由于發(fā)售過于火爆,購買NMD需要憑借身份證登記,而且每人限購一雙,目前僅支持到店購買。代購和黃牛傳出的消息稱,這款鞋的價格“就沒有正常的”,加價三四千是正常,據說最高售價已經炒到9999元人民幣。

|對餐飲人的啟發(fā)|

營銷講節(jié)奏,有策略

在NMD發(fā)售之前、發(fā)布和進入銷售后,發(fā)售商采取了不同的策略:預售、抽簽、限量、線上線下差異化……營銷節(jié)奏感凸顯。而全程都有一個主題:饑餓營銷。

饑餓營銷在餐飲界其實也不乏先例。這一點在某些著名私房菜會所表現得尤為明顯,一天只接待10桌或者15桌,多了只能排隊預約下一次。

某些餐廳在單位面積內精心規(guī)劃餐位,也很容易呈現爆滿和排隊現象。但如何用一款爆品持續(xù)吸引大家產生期待,像小米5那樣讓米粉一輪搶不到持續(xù)排隊等待,則還有很深的挖掘空間

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本文轉載自:餐飲老板內參

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