黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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8月8日晚21時,四川省阿壩州九寨溝區(qū)發(fā)生7級地震,造成175人受傷,13人死亡。地震也給當(dāng)?shù)鼐用竦沫h(huán)境生活帶來破壞性的影響。震后怎么吃,哪些能吃,應(yīng)急食物為何要分先后?震后飲食安全應(yīng)注意哪些問題?四川省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任曾凱宏做了詳細(xì)解答。
震后飲食安全應(yīng)注意哪些問題?
震后災(zāi)區(qū)食品往往會受到各類污染,因此注重飲食安全不僅是對自身健康的注意,也能有效防止災(zāi)后衛(wèi)生疫情的發(fā)生。
曾凱宏提醒災(zāi)民,嚴(yán)防食品受到細(xì)菌、霉菌、寄生蟲及其它昆蟲、化學(xué)品的污染;生肉、禽類和水產(chǎn)品要和其它食物分開;食鹽要避免摻入雜質(zhì);飯菜要徹底煮熟,即煮即食;食品加工地有防蠅、防鼠措施;不用臟水清洗瓜果蔬菜;不吃腐敗變質(zhì)食物;不吃病死或死因不明的畜禽及水產(chǎn)品,或有怪味的食品,不吃涼拌菜;不捕食野生動物;保持餐具潔凈。
災(zāi)區(qū)7類食品千萬別吃
被水浸泡的食品;已死亡的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、瓜果;來源不明的、無明確食品標(biāo)識的食品;嚴(yán)重發(fā)霉的大米、小麥等;不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品;加工后在常溫下放置了4小時以上的熟食等。
吃應(yīng)急食物為何要分先后?
應(yīng)急食物應(yīng)先食用容易變質(zhì)或需要冷凍的食品;不能食用在室溫下放置兩小時以上的食物;罐裝食品出現(xiàn)漏縫或罐體膨脹的不能食用。糧食和食品原料應(yīng)放在干燥、通風(fēng)處保存。霉變較輕的糧食可用清水或泥漿漂洗等方法去除霉粒,然后反復(fù)用清水搓洗。
震后飲食衛(wèi)生小貼士:
1、喝清潔的飲用水,生水應(yīng)燒開后飲用;
2、飯前便后要洗手,加工食品前要洗手;
3、制作食品前將原料用清潔的水清洗干凈,不使用污水清洗瓜果、蔬菜;
4、制作食品要燒熟煮透;
5、生熟食品要分開制作放置,制作時不共用案板、刀具和盛放容器;
6、飯菜應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做,做后盡快食用,剩余飯菜要及時冷藏,食前確保沒有變質(zhì),經(jīng)徹底加熱后再食用;
7、不吃來源不明、腐敗變質(zhì)的食品,不吃包裝破損的或過保質(zhì)期的包裝食品;
8、不吃病死或者死因不明的家禽家畜,不吃霉?fàn)變質(zhì)的糧食;
9、不自行采食野生蘑菇和其他野菜,不生吃動物性食品;
10、不使用來源不明的容器盛裝食品,清挖出的炊具和餐飲具應(yīng)徹底洗刷干凈、消毒后再使用;
11、盛裝食品的餐盤、碗筷用后要徹底清洗和消毒并保潔存放;
12、存放吃剩的或沒有包裝的食物,要注意防鼠、防蠅、防蟲;
13、食用包裝食品時,應(yīng)盡量避免用手直接接觸食品。
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本文轉(zhuǎn)載自:鳳凰健康
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