當(dāng)前位置：『 資訊文摘 』->文章正文

亞洲第一餐廳的分店，提前一個月預(yù)約，到底有什么引人的美食？

2018年05月07日  轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報

第2頁（共4頁）：亞洲第一餐廳的分店，提前一個月預(yù)約，到底有什么引人的美食？[2]

內(nèi)容摘要：泰國的Gaggan餐廳，連續(xù)三年被評為亞洲第一餐廳，想要預(yù)約，提前一個月可能都不一定能預(yù)約到。但是想吃也不是沒有解饞的辦法，Gaggan在17年的時候開了一家“分店”Gaa，以北歐菜和印度料理為主，也是被評為了泰國的網(wǎng)...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

Savoury Betal Leaf | 檳榔葉  

很是奇特的擺盤，如果沒有服務(wù)員介紹的話，都反應(yīng)不過來這片葉子是下一道的菜品。直接將檳榔葉插在枯樹枝里。由于是印度女主廚，所以很多菜品都是直接用手吃的，也是別樣的體驗。

大部分人都會叫它檳榔葉，其實原名是叫蔞葉。與檳榔一樣，由于蔞葉的刺激和提神作用，許多印度人對它都很上癮。而且他們認為，食用蔞葉有益于清除就餐時攝入的油脂，利于胃部健康。算是比較典型的印度風(fēng)味了，但是小元吃了之后，還真的不太吃的慣，雖然口感脆脆的，但是蔞葉本身的厚重感還是有點刺喉了。

Quail Egg ＆ Royal Project's Sturgeon Caviar   

鵪鶉蛋＆鱘魚魚子醬    

整顆鵪鶉蛋滑入口中咬開時，發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋內(nèi)的蛋黃是流心的，包裹著鱘魚魚子醬，鮮嫩的口感，不錯。

Duckoyagi House-made Pickles   

自制泡菜  

這道是咖喱丸子，搭配的是自己腌制的泡菜，小丸子熱乎乎的一個，內(nèi)餡是偏辣的鴨肉泥。泡菜種類挺多的，有腌黃瓜、辣椒、蘿卜、青菜、油炸蒜片和辣番茄醬6個種類。泡菜吃起來還好了，畢竟和國內(nèi)的泡菜還是沒辦法比。

Chicken Liver,Longan | 雞肝、龍眼  

這道雞肝算是整道餐吃下來最喜歡的一道了。將冷凍的雞肝慕斯刨成一片片的碎片，用去核龍眼果肉做鋪墊，底部是一個脆片。小元本不愛吃肝，但這個雞肝，入口即化，再結(jié)合新鮮的龍眼果肉，多了一絲冰涼的清甜口感，層次非常的巧妙。

Grilled Corn | 烤玉米  

從Gaa開店開始，這道烤玉米便一直是榜上有名的一道，算是網(wǎng)紅菜了吧。鮮嫩的玉米筍搭配玉米奶醬。


------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：橄欖畫報

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部