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亞洲第一餐廳的分店,提前一個月預約,到底有什么引人的美食?

2018年05月07日  轉(zhuǎn)載自:橄欖畫報
內(nèi)容摘要:泰國的Gaggan餐廳,連續(xù)三年被評為亞洲第一餐廳,想要預約,提前一個月可能都不一定能預約到。但是想吃也不是沒有解饞的辦法,Gaggan在17年的時候開了一家“分店”Gaa,以北歐菜和印度料理為主,也是被評為了泰國的網(wǎng)...
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泰國的Gaggan餐廳,連續(xù)三年被評為亞洲第一餐廳,想要預約,提前一個月可能都不一定能預約到。但是想吃也不是沒有解饞的辦法,Gaggan在17年的時候開了一家“分店”Gaa,以北歐菜和印度料理為主,也是被評為了泰國的網(wǎng)紅餐廳,比起Gaggan來說,Gaa還是比較好預約的,但是也要提前一個月。

Gaa 由印度女主廚 Garima Arora 負責,再加入 Gaggan 團隊之前,她在哥本哈根的 noma 工作過很長時間,擔任廚房主管。noma也是一家傳奇餐廳,下次有機會和大家聊。所以在這些光環(huán)之下,小元特意來到曼谷,拔草了一頓Gaa。一起來看看性冷淡的北歐風和重口味的印度料理之間有什么火花吧!

Gaa就在Gaggan的對面,兩家餐廳都是獨幢的小樓,在一條小巷子里,非常的隱蔽。

室內(nèi)的裝修不會很繁雜,對家居以及軟裝的選擇,比較的考究,有淡淡的北歐風清,但是又不同于我們往日看到的清新北歐的感覺。

我們預約的剛好是圣誕節(jié)的晚餐,平日里都是提供兩套 tasting menu,10道菜,2000泰銖;14道菜,2600泰銖。節(jié)日的話就只有2600泰銖的這種,Gaa這邊會做相應的佐餐果汁,整個吃下來會有6杯果汁,每人是500泰銖,需要額外支付,不過很值得體驗。

🍴

開始用餐吧  

Chilled soup of mango | 芒果冷湯  

第一道菜品是芒果冷湯,清涼爽口的入喉感,搭配了不同味道的小調(diào)料,有青芒果,南瓜、泰國檸檬和類似胡椒的顆粒等。單喝湯底是舒適的,搭配小配料的話,口感又會有變化,酸的、辣的、咸的和甜的,很有層次感的一道湯。


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本文轉(zhuǎn)載自:橄欖畫報

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