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鱈魚丁炒豬頸肉

做法：

1、把鱈魚和豬頸肉改成丁，分別加鹽、味精、雞精、料酒等腌漬入味，待用。

2、凈鍋入色拉油，燒至四成熱便把豬頸肉丁和鱈魚丁倒進(jìn)去，滑熟便撈出來控油。

3、凈鍋留少許的油燒熱，先下青紅杭椒炒出香味，再下豬頸肉丁和鱈魚丁，摻一點(diǎn)鮮湯燒開，調(diào)入鹽、味精、雞精、料酒和生抽，勾入水淀粉并淋明油炒勻后，裝盤成菜。


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