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酸辣肉絲

主料：瘦肉200克、泡蘿卜150克

輔料：泡姜1塊、泡小米辣椒5個(gè)、大蒜3粒、香蔥2根、醬油1.5湯匙、老抽2茶匙、紅椒2個(gè)、花生油適量、生粉1茶匙、黃酒2茶匙、鹽適量、花生適量、雞粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙

1、泡蘿卜和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末;

2、滴幾滴清水，調(diào)入黃酒、1/2湯匙醬油、生粉，拌均勻。再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘;

3、倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散后撈出;

4、鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香; 廚師之家chennaiweddingplanners.com

5、放入泡蘿卜絲炒出香味;

6、加入肉絲，炒均勻入味;

7、調(diào)入雞粉和香醋炒勻;

8、放蔥段翻勻，即可;

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