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茶香鮮辣豬手

材料：

原料：豬手300克，茶葉15克，長(zhǎng)蔥段兩節(jié)。

調(diào)料：A料（姜片5克，蔥段15克，八角、花椒各2克，濃醬油8克，紹酒6克）、小米椒末、蒜蓉各6克，野山椒丁30克，美極鮮辣汁35克，龍井茶汁10克，鹽2克，鮮貝露12克，藤椒油8克，麻油5克。

制作：

1、將豬手加A料煮熟，撈出，放入冰水中泡2小時(shí)，取出改成塊，裝入冰制盛器內(nèi)。

2、以上調(diào)料調(diào)勻成鮮辣汁，倒進(jìn)盛器內(nèi)與豬手拌勻，用茶葉、長(zhǎng)蔥段點(diǎn)綴即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com

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