當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

臘肉菜品-臘肉蒸海帶結(jié)

原料：臘豬蹄肉200克，水發(fā)海帶250克。

調(diào)料：大料即八角1枚，蔥絲15克，姜末5克，香菜16克，鮮湯500克，精鹽、味精各3克，芝麻油5克，花生油25克。

制作：
1、將臘豬蹄肉切成小塊；水發(fā)海帶洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；香菜擇洗凈，切段。
2、凈鍋上火，入花生油，投入大料炸香，放入姜末略炸，添鮮湯及清水100克，納入臘蹄肉、海帶絲，調(diào)入精鹽、味精，開(kāi)鍋后滾2分鐘，出鍋盛入湯盆內(nèi)，撒蔥絲、香菜，淋芝麻油即成。

關(guān)鍵：因?yàn)樨i蹄肉沒(méi)有焯水，所以開(kāi)鍋滾2分鐘時(shí)，容易泛起白沫，應(yīng)該及時(shí)舀出，以免影響成品效果。廚師之家chennaiweddingplanners.com

該內(nèi)容由用戶(hù)「cook521」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類(lèi)由用戶(hù)上傳的資料無(wú)法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專(zhuān)屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書(shū)架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話(huà)題 / 免費(fèi)咨詢(xún)專(zhuān)家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入