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干鍋時(shí)蔬

用料：

郫縣豆瓣醬、大蒜、花生米、香菜、萵筍、土豆、蓮藕、干木耳、杏鮑菇、花菜、西葫蘆、午餐肉（可不加）、白芝麻、黃瓜

做法：

1、萵筍、土豆、蓮藕削皮，切片；木耳提前泡發(fā)；花菜掰成小朵洗干凈備用。大蒜切塊，香菜切段；杏鮑菇切大片；西葫蘆洗凈直接切片；午餐肉切厚片；黃瓜洗干凈切粗條。

2、燒一大鍋水加幾滴油加點(diǎn)鹽，水沸后依次加入蔬菜，煮至7-8分熟，煮好的蔬菜晾干水分。

3、鍋里多一點(diǎn)油，小火炸香花生米后盛出來(lái)備用。

4、煎午餐肉，覺(jué)得加點(diǎn)這個(gè)會(huì)很好吃啦，可以不加噠~ 廚師之家chennaiweddingplanners.com

5、煎西葫蘆，煎杏鮑菇，會(huì)稍微出水。

6、鍋里少許油爆香大蒜，加兩勺郫縣紅油豆瓣醬，小火炒香。

7、倒入所有的蔬菜繼續(xù)翻炒，加少許鹽和生抽調(diào)味。喜歡脆爽的口感可以炒一會(huì)兒就出鍋，喜歡軟一點(diǎn)的可以小火燜幾分鐘。

8、最后放入黃瓜隨便一炒就好，黃瓜脆脆的很好吃的。出鍋撒香菜，花生米，白芝麻。

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