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黃精黑枸杞燉香檳鳥

材料：

主料：

香檳鳥1只，瘦肉400克，雞腳6只。

配料：

黃精100克，黑枸杞50克，山泉水200克，陳皮，老姜適量。

調(diào)料：

鹽5克，料酒適量。

制作：

1、先將香檳鳥剖好清洗干凈，瘦肉切方一齊飛水待用；

2、取燉盅1個(gè)，將主料，副料放入，加山泉水、料酒，燉制3—4小時(shí)，調(diào)入鹽即可。

提示：

燉湯時(shí)藥材、姜應(yīng)后下，這樣燉出來的湯更加清香，口感也好，最好將主料燉2小時(shí)后才下藥材同燉效果更佳。廚師之家chennaiweddingplanners.com

營養(yǎng)價(jià)值：

黃精，又名老虎姜、雞頭參，含天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物、粘液質(zhì)、糖類、煙酸以及鋅、銅、鐵等礦物質(zhì)元素，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺等功能。黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分，有保肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、增強(qiáng)免疫、延緩衰老等保健作用。香檳鳥肉質(zhì)厚實(shí)，肉味香甜，營養(yǎng)成分非常豐富。此湯是秋冬滋補(bǔ)的甜美湯水之一。

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