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姜蔥燒魚籽

主料：青魚籽750克。

配料：姜100克，蔥100克。
調(diào)料：蠔油100克，味精2克，勁霸雞汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清湯150克。
制作：1、將蒸制好的熟魚籽塊（約7厘米長）每塊改刀成兩段。2、鍋放花生油燒至六成熱，下入蔥、姜大火爆香，下入蠔油、味精、雞汁、老抽，加清湯燒開后放入魚籽，轉(zhuǎn)微火火靠 5分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，勾芡淋上香油，裝入容器中即可。
特點(diǎn)：蔥姜味濃，色澤艷麗，營養(yǎng)豐富。


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