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蔥燒海參

材料：

原料：

60頭遼參1條，五花肉200克，大蔥30克。

調(diào)料：

糖色、金獅醬油、胡椒粉、白糖、雞粉、鹽、姜、八角、桂皮、香葉、二湯、老抽各適量。

做法：

1、將遼參漲發(fā)后，在參上面用刀輕輕劃幾個(gè)刀口后飛水。

2、鍋上火，加入色拉油和大蔥，熬制蔥油。

3、在鍋內(nèi)加入五花肉，煸香，爆香醬油后加入二湯、老抽及其它調(diào)料，將湯汁收濃后下入海參。

4、待海參完全入味上色后，淋入蔥油，勾芡即可。廚師之家chennaiweddingplanners.com

特點(diǎn)：

遼參軟糯，蔥香濃郁，咸甜適口。

出品人：呼崎

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